ー　愛用のキッチン諸道具   2  ー

以前、家でご飯を食べるのはそう多くなかった。

朝はコンビニかファストフード。

夜は酒のつまみだけ。

お米を買ってもせいぜい２㎏。

この4月から自由人になった。

ほぼほぼ毎日、ご飯を炊いて食べるようになった。

家で三度三度ご飯を食べるので、米の消費量が大幅に増えた。

２㎏じゃ間に合わない。

で先日、ファディの『 精米したて 』５㎏を買った。

コロナ禍が始まった20年の2月から、ホームベーカリーでパンを焼くようになった。

パンケースの底の羽根で、パンに穴が空くのがちょっと不満。

で、型を使ってオーブンで焼いたりもした。

そんな中、昨年、立ち寄った本屋で1冊の本が目にとまった。

米粉　…　グルテンフリー　…

鍋で焼く　…　まぁるいパン　…

こんな感じのパン、焼いてみたい　…

家で、時々ご当地袋物ラーメンを作る。

でこれまで、いくつかラーメン用のどんぶりを買った。

色は、白系、黒、赤などで、サイズは、昔はやや大きめの6.8寸をよく使っていたが、嵩張るし重い。

で近頃は、やや小ぶりな6.3寸の出番が多くなった。

キッチンの引き出しの隅で、ナイフを見つけた。

2018年10月放送の『 マツコの知らない世界 』ー ステンレス包丁の世界 ーで紹介されたうちの一本だ。

テレビを観てすぐに買ったものの、そのまんま一年以上もほったらかし。

よくやるのです、こんなこと。

一般的には、グリルプレスより、ベーコンプレスの方が通りがよいかもしれない。

このグリルプレス、グリルやストーブの上で、ギュッと食材をプレスするための器具で、肉やベーコンの余分な油分を押し出したり、シッカリと焼き目を付けたりするもの。

なんでこんなもの持っているかと言えば、皮がパリパリに焼けたチキンソテーが食べたかったから。

以前は、鉄のフライパン(28cm)に鶏モモを皮の側から置き、その上にアルミホイルを敷き、又その上に少し小さめの鉄のフライパン（26cm)を乗せて焼いていた。

これで十分にパリパリになるのだが、少々面倒だ。

グリルプレスを使えば、手をかけずに焼けることは知っていたのだが、結構な値段だ。

そこそこの値段のものもあるが、ロッジだと５千円オーバー。

とても買う気になりません。

昨今、カレーは正に百花繚乱。

そして、盛りつける器もまた、陶器、磁器、色･形、大きさ、絵模様、千差万別。

一番好きなカレー皿は、ステンレス製の皿。

子供の頃、デパートで、ピカピカとした金属の皿に盛られて出されるカレーは、特別なものに見えた。

そんな時代へのノスタルジーから、２枚のステンレス皿を使っている。