ー　マイケル弁当　洋食編　ー

今日も、コロナ対策用ストック食材の整理。

パッケージの写真ほど具材は入っていないが、それなりに食える。

何しろ、手間いらずが一番。

＜パエリア＞

　　光商 炊き込みご飯の素

　   無洗米 

＜添物＞

　　ソーセージ　ブロッコリー　福神漬け 

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たまに、こんな感じ。

煮卵は、自作。

ニチレイの冷凍ピラフに、焼き豚を乗っけて。

意外と食えます。

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昨日、今日とよく晴れた。

朝日に輝く福岡タワーは、昼間よりキリッとしていて美しい。

昼過ぎ、砂浜で忘憂の時を過ごす人たち。

テレビなんぞ、どれもこれも毒をまき散らすばかり。

海風を肌に当てれば、いらぬ毒を振り払ってくれる。

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本日は、鶏ササミ。

カレーパウダーは、インデアン純カレー。

コロナウイルス対策じゃございません。

＜鶏ササミ カレーソテー＞

　　鶏ササミ　塩コショウ

　　インデアン純カレー

＜添物＞

　　ウインナーソーセージ　ジャガイモ

　　ブロッコリー

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今日は、少し手を抜いた。

冷凍ハンバーグと、ご飯の代わりのマッシュポテト。

ハンバーグは、日東ベストのハンバーグヴィアンド、ファディで一つ279円。

以前はもう少し安かった様な気が…

ニコちゃん弁当330円の方が、手間いらずで経済的かも…

いやいや、家で作ることが大事だ。

＜ハンバーグ＞

　　日東ベスト　ハンバーグヴィアンド 180g

＜添物＞

　　カルビー北海道じゃがマッシュ

　　ニンジン　ブロッコリー

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プロ御用達のステンレス肉たたきで、豚肉を叩いて叩いてミラノ風。

音が響き渡っちゃって、ご近所への騒音が気になって、叩きが甘くなってしまった。

朝っぱらから、こんなことやっちゃいけません。

パルメザンチーズを入れるのを忘れたけど、バターとオリーブオイルで揚げ焼きしたので、それなりに香りはいい。

＜ミラノ風カツレツ＞

　　豚肩ロース　小麦粉　卵　パン粉　パター　オリーブオイル　マジックソルト

＜添物＞

　　ニンジン　ピーマン　セロリ

＜「プロ御用達のステンレス肉たたき　／　イタメシ話 vol. 2　／」はこちら＞

＜Amazon「遠藤商事 業務用 TKG 肉タタキ ギザ型 ステンレス鋳物 BNK4501」はこちら＞

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冷蔵庫にあったもので。

少し、さみしい　…

＜チキンソテー＞

　鶏モモ　ダイショーチキンソテーの素

＜添物＞

　ブロッコリー

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・ ナポリタン（タカモリ興産）

・ メンチカツ

・ 目玉焼き

・ ご飯　ミックスピクルス

トンカツはない、デミソースもない。

でも、気持ちだけトルコライス風、無国籍風と言うか　…

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＜主菜・副菜＞

　　チーズ in 鶏肉フライ

　　カニクリームコロッケ　ソーセージ

＜添物＞

　　ラッキョウ　福神漬け

ソースは、福岡県鞍手町の「復刻 きらくソース」。なかなか、味があります。

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ハッシュドビーフかな　…

ハヤシライスじゃないの ？

どう違うの…　

小さい頃のイメージだと、ハヤシライスは、

街の洋食屋、庶民的な味でやや甘め。

ハッシュドビーフは、デパートかレストランで食べる大人の味。

違いますね、基本、両者は同じもの。 

あり合わせの食材でテキトー。

でもまぁ、それなりに食える。

＜ハッシュドビーフ＞

　　牛肉　タマネギ　ハインツデミ缶　赤ワイン　バター　ローリエ

　　固形ブイヨン　塩・コショウ　砂糖　ウスターソース

＜添え物＞

　　茄子　アスパラ　プレーンオムレツ

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＜主菜＞

　　鶏ささみのピカタ

＜添物＞

　　ソーセージ　オクラ　トマト

慌ててこしらえたので、粉チーズを忘れ、

時間切れで、レモンもパセリもなし。

暑さのせいかな…

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ケチャップ味が食べたくなってチキンライス。

デルモンテの素を使ったかなり手抜きの弁当。このチキンライスの素は、そこそこ美味しい。

＜主菜＞

　　デルモンテ

　　洋風まぜごはんの素チキンライス　

＜添物＞

　　唐揚げ　ズッキーニソテー

　　プレーンオムレツ

それにしても、子供っぽい弁当だ。

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めぼしいおかずの食材が見当たらない。

こんな時は缶詰ってことで、スパムだ。

で、スパムを食べるならスパムカッターは必需品。

包丁さばきが相当に上手な人でも、スパムをきれいに切るのは至難の業だ。

スパムカッターがあれば、苦も無く来ることができる。

＜主菜＞

　　スパムソテー

＜添物＞

　　プレーンオムレツ　ほうれん草のオイスターソース炒め

チョットばかり淋しいが、コンビニの弁当よりはましだ。

＜「スパムカッター＆スパムむすびメーカー　－ 愛用の諸道具 －」はこちら＞

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昨日、旬の秋鮭が食べたくなって、駅そばのストアで切り身を買った。

明日の弁当は、秋鮭のグリルだな…

で、本日朝、冷蔵庫を探しても鮭が見当たらない。

ん？　もしや…

カバンから出すのを忘れていた。

食えるかも　……？

やっぱ無理。

嗚呼　…

仕方なく、ソーセージになった。

付け合わせは、焼き玉子、カボチャ、ナス、トマトであります。

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今日は、作り置きのチキンライスベースを使った。

上にプレーンオムレツ、付け合わせは、焼いたブロッコリー、トマト、カボチャ。

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本日は、二十四節気の冬至。

一年で最も昼が短い日。

一般に陽気回復を願い、ゆず湯に入ったり、カボチャを食したり。

てなことで、今日は、一応カボチャが主役。

副菜は、ハンバーグとフランクフルト。

コンソメとバターを入れて炊いたライスの上にON。

かなり雑な弁当だけど、まぁ、悪くない。

空気が涼やかになってきた。

着るものに衣替えがあるように、食にも季節がある。

ロールキャベツなんていいかな　……

ロールキャベツと言えば、おふくろの味を思う人も多い。

「深夜食堂３　第二十六話」でも、マリリンの母の味として登場する。

この料理、確かにファミレスなどでは先ず見ない。

いわゆる街の洋食屋で見ることはあるが、まれだ。

何しろ、手間がかかる。商売に向いた料理ではないからだろう。

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何しろ、こしらえようってことで。

で、ササミのチキンライスにオム添え。

焼きカボチャとパプリカ。

オムレツが、ショボかったかな　…

牛スネ肉の煮込みソースが、少しばかり残っちゃって。

肉が煮くずれて、溶け込んだソースは、市販のものなど足下にも及ばない深いうま味があります。

そうだ !!　ハンバーグにしようっと　…

今日は、鶏モモのソテーです。

塩、コショウ、カレーパウダーで下味を付け、

パン粉をまぶして焼いてみました。

副菜は、焼き野菜。

カボチャ、ピーマン、トマトです。

目玉焼きが収まらなくて、

仕方なくご飯の上に。

やや、がさつ。

まぁ、こんなもんでしょ。

作る気になれば、何かしら格好は付くもんです。

鶏ももの甘辛焼き、オムレツ、ほうれん草のガーリックソテー。

サラダは、アイスプラントとトマトです。

早起きして、弁当をこしらえました。

といっても、昨日のうちに作ったハッシュドビーフを温めて、ランチジャグに入れ、ご飯を詰め、プレーンオムレツを乗っけただけ。

そんでもって、家を出る時、肝心のランチジャグを持ってくの忘れて　…

電車に乗ってから気がついて　…

しょうがないよ～、で、夕飯で　…

ケチャップ味が食べたくなりまして。

で、チキンライスです。

目玉焼きとソーセージを、ボイっと乗せれば完成。

まぁ、見てくれはともかく、

好きなんですよね～、こんな感じ。

世間の皆様は、大方、お盆休み。

私は、仕事であります。

お盆って、昼飯に困るのです。

弁当、持ってくか…

冷蔵庫の有りものは　?

ポークソーセージと野菜か…

で、グリルにいたしました。

本日の弁当の主役はケチャップです。

周期的なものでありますが、ケチャップ味が恋しくなります。

で、チキンライスにいたしました。

ありあわせの、鶏ムネ、玉ねぎだけ。

味付けは、

味の素の中華あじ、 ダイショーの味塩コショー、そして、主役のケ～チャ～ップ。

レトルトのハンバーグで、ボリュームup。トマトサラダ付きです。

最近、和風だしをベースにした弁当ばかり作ってまして。

時には、油っぽいと言うか、押しの強いオカズが食べたくなっちゃって　…

で、本日は２品。

塩・コショウ、チリペッパー、カレーパウダーで味付けしてココナッツオイルでソテーした鶏ササミ。

もう一品は、メンチ。こっちの方は、西部ガス・テラソで買った出来合いのものを、オーブンで温めただけ。

付け合わせは、小松菜のオイスターソース炒めとトマトです。

たまには、こんな感じもいいっすね。

＜「アルツハイマー、美容にも !!　　ココナッツオイル　－　ドクターブロナー ヴァージン ココナッツオイル & プレミアムココナッツオイル －」はこちら＞

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リメイクなんて言えませんで、残ったミートソースで作った炒飯。

冷蔵庫で、賞味期限切れが間近に迫ったハムとベーコン、キャベツなどを煮込んだスープです。

時には、こんな感じも美味しい。

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本日の弁当は、残ったデミソースで作ったビーフドリアです。

ケチャップライスの上にデミソースをかけ、チーズを乗せてトースターへ。簡単、簡単。

今回は、出番の少ないトースターパンを使ってみました。

出来はまぁまぁなのですが、何しろ重い。

弁当箱として、これからも使おうと思ったのですが、やっぱり無理かな　…

＜「 トースタークッキング専用 トースターパン　 買っちゃいました 」はこちら ＞

食欲が減退しちゃって　…

弁当を作る意欲も、一緒に減退。

いけません。

こういう時は、カレーです。

季節が変わると、弁当の雰囲気も変わります。

本日は、タンドリーチキン風。

マヨネーズ、ケチャップ、ガラムマサラ、カレーパウダーで簡単に作ってみました。

副菜は、アスパラと海老の炒め物。

シンプルに、刻みニンニクと塩・コショウのみの味付けです。

サラダは、トマトとサラダほうれん草。

冷蔵庫に、めぼしい食材なし。
弁当やめようかな　…　

いやいや、いけませんよ～、作れる時は作んなきゃ。
缶詰や冷凍食品などの保存食なら山ほどある。

よし、今日はカルディだ !!

博多阪急B1の食料品コーナーでは、３個千円で伊万里牛のハンバーグが売られています。

これ、なかなか美味しいのです。

本日の弁当は、久々に一寸とワイルドなハンバーグの乗っけメシにいたしました。

本日の弁当の主菜は、ハンバーガーパテです。

見かけはハンバーグ。

食材は、合挽ミンチ、ガラムマサラ、クミン、コンソメ、塩コショウだけ。タマゴやパン粉などのつなぎは使わないのでハンバーグではなくパテ。

肉々しいパテが大好きなのです。

焼き上げたパテを、たっぷりのご飯に乗っけて、ステーキソース。

副菜は、寒茸とナスのオイスターソース炒め、目玉焼き、いんげん。

ちょっと、無国籍風になっちゃいました。

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＜「アルミ ハンバーガープレス & 肉おさえ　－ 愛用の諸道具　－」はこちら＞

弁当を作ろうと思ったら、米がない。どうしよう？

冷凍庫には？　ファディの冷凍チキンライスが…

何か、闘争心萎えちゃって…

この際、冷凍庫のあり合せでまとめちゃおうって…

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弁当のおかずの具材がない　…　うぅ～ん　…

冷凍庫を探したら、ロールキャベツの作り置きが。

弁当に使えるかな … ?

とりあえず、やってみましょうってところで…

付け合わせは、生クリーム、パルメザンチーズたっぷりのプレーンオムレツと、ポテトサラダです。

かなり強引な丼弁になりました。 

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今日は、かなり手抜きの丼弁であります。

ファディの180gハンバーグを乗っけただけ。

ハンバーグならばナポリタン、そして、目玉焼き。

大メスだから余裕です。

本日は、ちょっとジャンク的。

ですけど …   たまに食べたいんです。

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＜「強力な助っ人  弁当箱に山道具メスティン － 愛用の弁当箱たち －」はこちら＞

食欲の秋 、味覚の秋、芸術の秋、読書の秋、行楽の秋、スポーツの秋　…etc．

最近、とみに空腹。やっぱり、食欲の秋ですね。

本日は、手抜きののっけメシ弁当です。

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秋です。お腹が空くのです。

今日の弁当は、でっかいです。大メスにダブルのハンバーグ。

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自宅でフライを作ることは希です。小麦粉に、玉子に、パン粉。おまけに、油も使うので、キンッチンが散らかるし、片付けも面倒　…　　

食べたいときは、やむを得ず冷凍もので我慢しています。冷凍といっても、普通のスーパーの弁当用のものはサイズが小さく、そして、電子レンジやオーブントースター用だったりで、何か、らしくない…

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今日は、チキンドリアの弁当です。

ケチャップライスの上に、鶏モモ、ブラウンマッシュルーム、タマネギを炒めてシチューの素で煮込んだソースをかけただけのもの。

ドリアと言っても、弁当箱ごとオーブンで焼くことはできませんので、上に振りかけたチーズをトーチバーナーで焦がして完成です。

こんなことができるのは、メスティンだから。

木製や樹脂の弁当箱ではとても無理です。見た目は不細工ですが、中々いけます。

トマトとヒヨコマメのサラダ付き。

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先日買ったデッカイ弁当箱のデビューであります。

本日は、ハンバーグののっけメシ、ロコモコ風の弁当です。

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＜「－『 丼 弁 』に　超デカ 曲げわっぱ　弁当箱　－」はこちら＞

今回は、ノザキのコンビーフ缶を使ったチャーハン。

旬のグリンピースをたっぷり入れました。

＜「学生街の喫茶店風　コンビーフピラフ」はこちら＞

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久しぶりのスパム、たまに食べるとなかなか美味しい。

今日の主菜は、スパムです。

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カニクリームコロッケ、たまに食べたくなるのです。

若い頃は、ミックスフライ定食なんか良く食べてましたが、年とともに、だんだん食べなくなりました。

加えて、

「食べて悪い油　食べてもよい油」を読んでから、ファミレスなどの油を使った料理を食べなくなったこともあって、フライもめっきり食べる機会が減りました。

けれどたまには、食べたい。しかし、カニクリームコロッケは手間がかかります。自分で作るなんて、とてもとても…。

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寒いせいでしょうか、こまごまとしたオカズを作るのが、少しおっくう…。

そんな日もあります。

今日は簡単に、オムチーズカレーの弁当です。

トンカツにナポリタン、健康食の対局にあるようなトルコライス。

それでもやっぱり心惹かれる、のっけメシのスタンダード。

今日は、長崎風です。

＜「男子弁当のブログ」のブログ」はこちら＞

今日は、ポテトニョッキとミートボールの２色コラボ。

ありもので作った手抜きのお弁当です。

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見てくれも、栄養バランスも関係なし。

けれど、それなりに美味しい。

しっかりと、お腹に溜まる昼食。

食欲の秋、男が大好きな、のっけメシ弁当です。

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近くのお店に並ぶアスパラ、少し前まで細いものばかり。ようやく、少し太くなってきたので、今日は、アスパラのムニエルです。

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アウトドア料理の定番アイテムと言えば、ダッチオーブン。

煮る、焼く、炒める、蒸す、そして揚げるを一つでこなします。

そして屋外はもちろん、家の中でもその能力を十分に発揮します。

今日の弁当は、ハンバーグ。

スキレットで焼くと、ふんわり柔らかく、かつジューシーに仕上がり、とても美味しいのです。

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コルドン・ブルーは、鶏肉とハム、チーズで作るフレンチのピカタ。

鶏むね肉は、低脂肪でタンパク質を多く含む食材。筋トレに適した弁当です。 

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まだまだ残暑。今日は、そんな夏のイメージで。

地中海風の海鮮炒めです。

海老、ほたて、タコの地中海風炒めです。彩りにアスパラ。

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お盆だというのに、ハンバーグはやや気が引けますが、最近、基礎代謝が上がったのか、とてもお腹が空きます。

やや高カロリー。ウェイトアップには、丁度いいのです。

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一昨夜、やや飲み過ぎ、昨日は朝食も弁当もなし。いけませんね、

そういうことでは。

気を引き締め直しての弁当作り。

今日は、コンビーフ・ポテトです。

薄くスライスして水にさらしたジャガイモとコンビーフを炒め合わせ、塩とペッパーで味付け。ご飯の代わりです。

おかずは、ソーセージ、パプリカ・ピーマンの炒め、ナスのソテーです。

サラダは、マカロニにミックスビーンズ。

何となく、無国籍風です。

そして、トーストの朝食です

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今日は、煮込みハンバーグです。昨夜のうちから製作。

付け合わせは、ナスのオリーブオイル焼きに、

パプリカとコーンです。

朝食も、相変わらずのモーニングです。

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ケチャップ味、たまに食べたくなります。

それで今日は、チキンライスにしました。

具材のチキンは、昨日から鶏ムネに下味を付けてソテーして準備。

あとはマッシュルームとタマネギだけです。

コンソメと塩・コショウで味付け。

サラダのメインは人参です。

レモンドレッシングに一晩漬けておいたもの。

マカロニサラダ付きです。

市場の評価はワンコインですかね。

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