－　マイケル弁当　2012 　－

気が向いたので、弁当をこしらえてみました。

クラブハウス風のサンドとデザート。

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いつもより早く6時に覚醒。それで、弁当を作りました。

豚肉ソーセージ、だし巻き、コロッケ（冷凍）、

びわとリンゴのカット。

スリムな弁当箱なので、量は少なめ。

カラダによし、懐にもよし。

徳で、得。

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昨日の夕飯の取り置き。 肉のほか、白菜、白ネギ、エノキ、こんにゃく、豆腐。

半熟卵を乗せました。　ごはんは、昨夜から仕込んでおいた粟入り。

カレー用の弁当箱に詰めて完成。　今日も三文でした。

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今日の弁当箱は博多曲物。福岡市の無形文化財指定「柴田徳商店」さんのものです。

箱に合わせて、中身は昭和風に。

だし巻き、マルハのベビーハム、ほうれん草とエノキの煮浸し、そして、主役は塩クジラ。

ちなみに、だし巻きは愛用の業務用銅製13.5cmの卵焼き器でこしらえました。

熱伝導率が高く、ふんわりと焼き上がります。

粟ご飯の上には、長崎産あごの丸干しと梅干し。

少し、頑張りました。

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少し手を抜きました。

おかずは鶏モモのステーキのみ。 サラダを多めに。

明日の想夫恋に備え、今日は、カロリーを控えめに。

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休みの日に作った取り置き。

市販のルーは使っていません。

ターメリック、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、チリペッパー、ローレルを適当にブレンド。

肉は、豚ロースブロックをカット。

野菜は、タマネギと人参。甘さをチャツネで加えました。

さらっとした仕上がりで、辛さはかなりです。

タイ産のインディカ米のライスに、ゆで卵、フライドオニオン、レーズンを乗せ、福神漬を添えて完成です。

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少しサボっていました。

今日は金曜日、少し元気が出たので作りました。

簡素に、タコのウインナー、だし巻き、餃子の具バーグ、トマト。

インベーダーのネーミングは、学生時代の喫茶店のランチ名。

スーペースインベーダー全盛の頃、赤いウインナーのタコを、インベーダーに見立てての名前。

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今日の弁当は中華がゆ。

お米から炊きあげ、山道具のプリムスに入れ、

ごま油をかけて完了。

だし巻き、ウィンナー、ブロッコリーのベーコン煮、

ごま昆布を添えたおかず付き。

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今日の弁当は四品。

だし巻き、沖縄ハムとウィンナー、ナスと豚肉の煮物、ヒジキです。

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今日は、おかずがの材料がなくて炒飯に。

白ネギ、玉子、焼き豚、エビにフライドオニオン入りです。

レタス、サラダ菜、トマト、ビーンズのサラダ付き。

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たまのアメリカン・クラブハウスサンドです。

具は、ローストチキン、目玉焼き、チーズ、サラダ菜、トマト、キュウリ。

結構なボリューム、ピックで止めて一刀両断。

WAXペーパーを敷いた弁当箱に何とか入りました。

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今日は、親子丼弁当です。

いたってシンプルに、鶏モモ、タマネギ、玉子だけ。

「みつば」がなくて、仕方なく似て非なる「みずな」で代用。

何しろ、調理が簡単で、短時間にできるのがいいですね。

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本日は、下関市豊浦の郷土料理「瓦そば」風弁当です。

かりっと焼いた茶そばに、あま辛味の牛肉、錦糸玉子、ネギを乗せます。

そばつゆときざみ海苔を付けて完成。

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ゴーヤが安く出る季節になってきました。

そんなわけで、本日はゴーヤと豚肉炒めです。

あとは、筑前煮とひじき、そして、カニクリームコロッケ。

ご飯に、野沢菜ちりめんをふりかけ完了です。

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少しサボってましたか。

今日は、気を取り直して作りました。

だし巻き、魚肉ハム、ゴーヤ・ベーコン・豆腐の炒めもの、

カニクリームコロッケ、ひじきです。

コールスロー付きです。

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最近、わりとサッパリした食事が続いていたので、脂っこいものが食べたくなりました。

そこで、今日は生姜焼き弁当に。何しろ、簡単に出来ていいですね。あっと言う間に出来上がり。

バランスを考えて、サラダをたっぷり。

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肉にしてみました。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、キツネ色になって香りが移ったら取り出して肉を投入。

弁当なので、焼き具合はミディアムウェルです。

ソースは、醤油をベースにニンニク少々と色々ブレンド。

アクセントに、フライドオニオンをふりかけて完了。

パンプキンサラダ、パプリカ、トマト、キュウリ、サラダ菜を添えました。

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肉が続きます。

今日は、豚角煮です。

圧力鍋は使わずに、じっくり煮込みました。

煮玉子も一緒にできました。半熟です。

こういう時の野菜は、青梗菜かほうれん草。

今日は、ほうれん草にゴマです。

詰めるだけの楽ちん弁当です。

今日は、野菜たっぷりのサンドイッチです。

メインは、鶏肉ハム、玉子とチーズ。

黄と赤のパプリカ、レッドキャベツ、レタス、サラダ菜で華やかに彩りました。

味付けは、マスタード、マヨネーズ、ケチャップ、ブラックペッパーで。

トマトソース味のものが食べたくなりました。

それで今日は、ガーリック・トマトパスタです。

弁当なので、ゆで時間5分の、1.4mmの細めのパスタを使いました。

具材は、冷蔵庫にあったハム、ピーマン、タマネギだけ。

上段は、全部サラダです。 ポテト、パプリカ、トマト…etc。

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ケチャップ味、たまに食べたくなります。

それで今日は、チキンライスにしました。

具材のチキンは、昨日から鶏ムネに下味を付けてソテーして準備。

あとはマッシュルームとタマネギだけです。

コンソメと塩・コショウで味付け。

サラダのメインは人参です。

レモンドレッシングに一晩漬けておいたもの。

マカロニサラダ付きです。

市場の評価はワンコインですかね。

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梅雨の鬱陶しい日が続くと、食欲が減退します。

こういうときは、カレーです。

それもドライカレーがいいですね。

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「銀しゃり」って、今はもう使いませんかね。

最近、色物の弁当が続いていたためか、

白いご飯が食べたくなりました。

おかずは、だし巻き、ランチョンミートとゴーヤの炒めもの、

ひじき、ポテトサラダ。

普通な感じは、何かほっとするような。

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たかな炒飯の中華版でしょうか。

ザーサイは、福岡三越で1パック630円。

これは、美味しいです。

一口食べて、メニューを発想しました。

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思うままの弁当は今日まで。

明日からは、九州電力の計画停電に備え、

冷蔵庫・冷凍庫の棚卸しです。

今日は、海のものは、海のものと。

シャケほぐしとチリメン、野沢菜は彩りです。

ポテトサラダ、トマト、ラディッシュ、キュウリ、サラダ菜です。

明日から、どうするんですかね。少し弱ってます。

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味噌漬けにしようと思っていた博多もち豚ロース。

計画停電期間中、悠長なことはやっていられません。

それで、トンテキになりました。

サラダは、ポテトにカニかま、早めに食べないと。

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ゴーヤとランチョンミートの炒めもの以外は、出来合のもの。

不本意ながら、冷蔵庫・冷凍庫一掃のため止むを得ません。

エビカツ、レンコンのはさみ揚げ、芋煮です。

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本日のお品書き。

玉子、鶏そぼろ御飯。

魚の白身フライ、パプリカ・ピーマンとベーコン炒め、ひじき。

冷蔵庫・冷凍庫の中が、だいぶすっきりしてきました。

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７月ともなると、うなぎが食べたくなります。

今年のうなぎは高いですね。

お店で売られているうなぎは、昨年に比べると、5割高、いやもっと高いという人もいます。

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＜「New弁当箱デビュー戦　気持ち豪華に　うな重弁当」はこちら＞

鶏ささみです。

チーズをはさみ、小麦粉をふって、オリーブオイルでソテー。

味付けは、塩・コショウとミックスハーブです。

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今日から、朝食をとることにしました。

これまでは、昼の弁当づくりで精一杯。

朝食は、コンビニのおにぎりかパンでした。

しかし、カラダを作るのならば朝食抜きはいけません。

そこで一念発起。

ごはんと味噌汁は無理でも、トーストなら何とか。

やれるところまでやってみようと思います。

今日も、鶏です。

アボガドとチキン竜田揚げ、あり合わせの野菜のサンドイッチ。

サラダも鶏。ささみとキュウリのマヨネーズ和えです。

ここのところ、筋肉増強型のメニューが続いています。

朝食も、何とか作ることが出来ました。

今日は、佐賀黒毛和牛のハンバーグです。

手作りではありませんで、博多阪急のJA佐賀で、

三つ1,000円で売っているものです。

弁当のおがずとしては、少し割高かもしれませんが、

何しろ美味しいです。

ごはんと一緒に食べると、肉の旨味がさらに増します。 

付け合わせは、パプリカとポテトサラダです。

そして、何とか今日も朝食を作りました。

プレーンオムレツとベーコンです。

今日は、ドライカレーです。

タネは、昨夜作りました。

タマネギを炒めること30分。もう少しと思いましたが、熱くて熱くて…。

合挽、ターメリック、クミン、コリアンダー等々を加えておしまい。

朝、ライスと炒め合わせ、フライドオニオン、レーズンをトッピング。漬け物を添えて完成。サラダ付きです。

今朝も、朝食まで何とか到達しました。

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計画停電に備え、冷蔵庫のストックを減らしていますので、弁当作りに少し難儀します。

今日は、あるものでサンドイッチです。

ベーコン、チーズ、玉子、レタス、キュウリのサンド。

鶏ささみのサラダ付きです。

朝食もパン、ご飯が食べたいです。

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ウェイトアップメニューの弁当。

ジャーマンポテト、ポークヒレ、ほうれん草、パスタです。

サラダもたっぷりと。

モーニングまで何とか到達できました。

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何か久しぶりの白ご飯のような気がします。

今日は、鶏ささみとパプリカ・ピーマンのカレースパイス炒めです。

あとは、定番のだし巻き、ひじき、魚のフライ。  

タンパク質重視の弁当です。

いつもとおなじの朝食も出来ました。

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本日は、レッドカレーです。

手作りではありませんで、カルディコーヒーファームで買ったロイタイのレッドカレーです。

具材は、鶏ささみ、なす、パプリカ、グリンピース。

カレースープにこれらの具材を入れて、10分ほど煮込んで出来上がりです。

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＜「夏こそカレー　Roi Thai　第2弾　イエローカレー」はこちら＞

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今日は、煮込みハンバーグです。昨夜のうちから製作。

付け合わせは、ナスのオリーブオイル焼きに、

パプリカとコーンです。

朝食も、相変わらずのモーニングです。

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一昨夜、やや飲み過ぎ、昨日は朝食も弁当もなし。いけませんね、

そういうことでは。

気を引き締め直しての弁当作り。

今日は、コンビーフ・ポテトです。

薄くスライスして水にさらしたジャガイモとコンビーフを炒め合わせ、塩とペッパーで味付け。ご飯の代わりです。

おかずは、ソーセージ、パプリカ・ピーマンの炒め、ナスのソテーです。

サラダは、マカロニにミックスビーンズ。

何となく、無国籍風です。

そして、トーストの朝食です

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気分を変えて、ハッシュドビーフです。

ルーは市販のもの。たっぷりの牛肉とスライスしたタマネギを炒め合わせ、ローリエで臭みを消しました。じっくり煮込んで、一晩寝かせてできあがり。

インスタントコーヒーとウスターソースが隠し味です。

Roi Thai のカレー第2弾。今日は、イエローカレーです。

具は、鶏ささみに飽きて、エビにしました。ジャガイモとたまねぎを炒めて、一緒に煮込むこと１５分。

辛さは、同じRoi Thaiのレッドに比べると、やや優しく感じますが、それなりに辛いです。味が全体にマイルドで、ジャガイモとの相性も抜群、とても美味しいです。恥ずかしながら、鼻水が出ました。

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ロンドンオリンピック、日本選手の健闘に心からの敬意を表しますとともに、メダル獲得を心からお慶び申し上げます。

そんなことで、本日の弁当のテーマは「和」です。

主役は､野菜です。今の時期のカボチャは美味しいですね。

パプリカ、ブロッコリ－をオリーブオイルでソテー。

そして、角切りステーキとハンバーグ、夏は、スタミナ第一。

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今日13日は、迎え盆の日。仏壇を掃除し、盆棚を設置。午前中にお墓参りをおこない、仏壇には、お供物を。

夕方頃には盆提灯を灯し、「迎え火」を…。

しかし、街中では、そんな情景を見ることは少ないですね。

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お盆だというのに、ハンバーグはやや気が引けますが、最近、基礎代謝が上がったのか、とてもお腹が空きます。

やや高カロリー。ウェイトアップには、丁度いいのです。

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昨日に続いてのカレー。

今日は半分自作、Roi Thai マサマンカレーです。

具材は、鶏モモに、タマネギ、ジャガイモ、カシューナッツ、ミックスビーンズ。

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まだまだ残暑。今日は、そんな夏のイメージで。

地中海風の海鮮炒めです。

海老、ほたて、タコの地中海風炒めです。彩りにアスパラ。

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とにかく、ご飯がたくさん食べたい。それも濃いしょうゆ油味のおかずで…。

部屋トレで基礎代謝が上がったためでしょうか、何しろ、ひもじいのです。

それならばと言うので、ご飯をたくさん食べられる「牛肉とゴボウのしぐれ煮」に。

付け合わせは、だし巻きと焼きナスです。

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安い肉を美味しく食べたい。柔らかくて風味のよいステーキ…。

今日は、牛肉をオリーブオイル・タマネギに漬け込んだシャリアピン風のステーキです。

今は、聞かなくなったこの名前。随分昔、ステーキハウスの方に教えてもらったものです。

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ハワイ、沖縄の定番、ランチョンミートSPAMのおむすび。

出来るだけご飯の量を多くするため、力を込めて堅く握りました。

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久しぶりのスリム弁当箱。

かなり手抜きの牛カルビ弁当です。

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今日は、昔、筑紫野市にあった「たけちゃんラーメン」の大将直伝の皿うどん。

具材は、エビ、イカの海鮮に、豚コマ、木耳、青梗菜の五目皿うどんです。

＜「番外編：皿うどんと味噌ラーメン」はこちら＞

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豚ロース、生姜焼きばかりでは面白くない。

今日は、塩麹焼きです。

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今日は、簡単なフレンチの弁当です。

たらの切り身ソテーです。

弁当向きではないような気もしますが、生のたらが美味しそうだったので…。

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コルドン・ブルーは、鶏肉とハム、チーズで作るフレンチのピカタ。

鶏むね肉は、低脂肪でタンパク質を多く含む食材。筋トレに適した弁当です。 

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アウトドア料理の定番アイテムと言えば、ダッチオーブン。

煮る、焼く、炒める、蒸す、そして揚げるを一つでこなします。

そして屋外はもちろん、家の中でもその能力を十分に発揮します。

今日の弁当は、ハンバーグ。

スキレットで焼くと、ふんわり柔らかく、かつジューシーに仕上がり、とても美味しいのです。

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たまの、パンの弁当。

今日は、シンプルなクラブハウスサンドです。

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今日の弁当は、フレンチ風。

ズッキーニにカボチャ、筋トレ食の鶏フィレです。

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最近、洋もの系の弁当が続いていたせいか、何となくだし巻きが食べたくなりまして。

今日は、和風にまとめてみました。

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今日は、一昨日届いた新しい3段弁当箱のデビュー戦。

少し気合いを入れてのフレンチ。

メインは真鯛、ご飯にサラダ。細身の弁当箱に合わせて作ってみました。

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＜「弁当箱がまた増えて．－スタイリッシュランチボックスユニット－」はこちら＞

昨日使った新しいスリム三段弁当箱。気に入っているのですが、

いかんせん、量が少ない。お腹が減って々…。

今日は、ご飯をぎゅ～っと詰めた、和の弁当です。

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今日の弁当は、Roi Thaiのレトルトカレーシリーズ第4弾、グリーンカレーです。

さっと具材と煮込むだけ、簡単で美味しい、そして安い。言うことありません。

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これまで、幾度となくスペアリブ料理を作りましたが、まぎれもなく、今回の出来が一番です。

これまでとの違いは、『赤酒』を使ったこと。

さすがにプロが使う料理酒です。

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空気が澄んできて、山々が近く、

そして、蒼く見えるようになってきました。

少しずつ秋…。

季節に合わせて、今日は、松茸ご飯です。

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この前買ったグリルパン、ちょっとマイブーム。

いいですね、使えます。

そんな訳で、今日はグリルの弁当、鮭、ホタテです。

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昨日のスリム３段弁当箱、まるで量が足りません。

夕方には、お腹が空いて空いて…。

それで今日は、ボリューム重視の牛ハラミステーキに。

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ゆめタウン博多へ食料の買い出しに。

肉売り場には、中々お目にかかれない、綺麗な牛すね肉。

シチューにすれば、きっと美味しい。抑えがたい衝動、3パック買い込んで…。 

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久しぶりの、パンの弁当。

気に入ったおかずの具材がなく、あり合わせのサンドイッチです。

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近くのお店に並ぶアスパラ、少し前まで細いものばかり。ようやく、少し太くなってきたので、今日は、アスパラのムニエルです。

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見てくれも、栄養バランスも関係なし。

けれど、それなりに美味しい。

しっかりと、お腹に溜まる昼食。

食欲の秋、男が大好きな、のっけメシ弁当です。

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少しサボっていた部屋トレの再スタートを決意。

弁当も、牛肉から鶏肉にシフト。

今日は、鶏モモをパリッと焼いた弁当です。

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連日の鶏肉、雰囲気は変えたいですね。

今日は、あり合わせの簡単中華弁当です。

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昨日届いた新しい弁当箱、ボルダーのランチボックス。

今日は、早速のデビューです。

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＜「また買ってしまいました　－ ボルダーランチボックスセット －」はこちら＞   

今日の弁当は、ベーグル。

アミュプラザ博多の地下１F『 BAGEL & BAGEL  JR博多シティ店』の ベーグルです。

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今日は、やや中華な弁当。

主菜は、煮豚、そしてザーサイの炒飯です。

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今日のメインは、残りものの辛子明太。

少し手を加えて弁当に。

簡単ですが、いい味が出ます。

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弁当を食べ終えると、奥さんに弁当をもたされている男性は、かなりの割合で弁当箱を洗う。そのまま持って帰ろうものなら、大変なことになる。

私は、弁当箱を洗わない。ヤモメで怒られないからではない。

弁当を自分で作っているだけでも、かなり恥ずかしい。まして、きちんと洗うなど…。
『ヤクザは、猫を飼ってはいけない』と同じである。

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いくら筋トレ中といっても、鶏肉ばかり食べてはいられません。

たまには、牛肉も食べたい。

そんなわけで、今日はグリルステーキの弁当です。

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今日は、フレンチ系、ホタテのからすみ風味ソテー、

きのこ添えの弁当です。

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今日11月7日は、立冬。

冬ともなれば、野生の鴨が、越冬のため日本の湖や河川に数多く飛来します。

そういう訳でもありませんが、今日は鴨南風の鶏のうま煮弁当です。

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新しい弁当箱のデビュー戦です。

幅広、底浅の弁当箱なので、何となく、似合いのうなぎです。

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＜「吉塚か、はたまた柳川か。今日はうなぎ弁当です。」はこちら＞

マレーシアやシンガポールで日常的に食べられているココナッツ風味のカレー麺「ラクサ」。

今日は、麺をご飯に代えてラクサ風のカレー弁当です。

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一昨日、ゆめタウン久留米で買った牛すね肉。ゆめタウン博多同様、綺麗な牛すね肉が置いてあって、目的もなく、つい買ってしまったのです。

で、作れそうなのは赤ワイン煮かシチューくらい。ストックの具材から考えると、やはり、シチューかな…と。

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今日は、ポテトニョッキとミートボールの２色コラボ。

ありもので作った手抜きのお弁当です。

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肉を食べること、それは、体力･気力を充実させます。

”　戦う男は肉を喰う ！!  ”　今日は、すき焼き弁当です。

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先週はキャンプで風邪をひき、また、出張も重なり、一度も弁当を作らずじまい。

今週は、気を取り直して頑張るつもりです。

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今日は、ちょっと手抜きの弁当。 

お付き合いで買った、鴨ハンバーグです。

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何となく、中華の気分。

いつもより少し早く起きて、エビチリ、麻婆ナス、ソーセージと野菜のオイスターソース炒めの三品です。

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” Shake it up baby ”　シェケナベイベー、 ” 鮭の弁当 ”　シャケノベントウ。　ん～、 ･･･  。

『 タモリ倶楽部 』の空耳アワーでは、絶対に相手にされません。

かなり、オヤジが出ちゃいました。

今日は、シャケ弁です。

今日は、『 豚タン 炭火焼き 』のみの、

とても質素な弁当です。

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－　ご飯 ＝ 炭水化物 ＝ 太る　－　 だから、ご飯は食べないで…。

そんな趣旨のダイエット本が巷にあふれています。
決して、そんなことはありません。

ご飯は、とても優れた食品なのです。

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昨日のご飯主役の弁当から、今日は一転してご飯なし。

カットステーキのみの弁当になりました。

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鰻の旬は冬です。

他の魚と同様に、鰻は寒い時期を乗り切るため、脂をたくさん蓄えます。

冬に鰻をさばくとよくわかるそうです。脂が乗っていて、身もやわらかく美味しい。

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ジャガイモがたくさん残っていたので、ポテトサラダに。

今日の弁当は、ポテサラ・サンドです。

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本日の弁当は、中国人留学生に習った本場中国の肉まん、第2弾です。

弁当としての出来映えはともかく、たっぷり手間がかかりました。

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＜「中国人留学生直伝　本場中国の肉まん弁当」はこちら ＞

最近作る弁当の傾向として、やや、野菜、根菜が少ない。

少々肉が多めで、単品も多くなってきているしな…などと思っていました。

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本日も “ 和食のすすめ ” 。

一汁三菜の弁当です。

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芋類を好んでは食べない男って、結構いるんです。私もその一人。

意識して食べるようにしないと、なかなか…。

今週は、“ 和食のすすめ ”。今日は里芋にしてみました。

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