行きつけのスーパーで、太めの青ネギを見つけた。

スーパーで売られているネギと言えば、白ネギや細い万能ネギがほとんど。

珍しいじゃありませんか。

このネギなら、想夫恋風の焼きそばに使える。

で、他の食材も購入。

モヤシは大分県産の名水美人。

根の付いた細モヤシ。

肉は、豚肩ロース。

また、女優 高岡早紀の周辺がかまびすしい。

魔性の女と言われる彼女はもとより、まわりでも色んな事が起きる。

そんな高岡早紀が、2015年公開の劇場版「深夜食堂」で演じる不動産会社社長の妾、” 川島たまこ ”が、気に入って食べるのがスパゲティナポリタンだ。 

映画のようなナポリタンが食べてみたくて買ったのが、写真の「 トキワ ステーキ皿  24cm 小判 」だ。Amazonで2,337円たった。

ナポリタン用に買った皿なので、ずっとナポリタンでしか使わなかった。

先だって、想夫恋風の焼きそばを作くり、小ぶりな磁器の中華皿に盛りながら、ふと思った。

”  小さいステーキ皿を使えばいいんだ ”

柔軟性がない、頭が硬い…　かつて、上司にそう言われた。確かに、そのとおりだ。

時々、想夫恋風の焼きそばを作ってみようと思うのだが、度々、断念する。

その理由は、これまで何度か書いてきたが、想夫恋風の焼きそば作りに不可欠な青ネギが買えないためだ。

近所のスーパーで買えるネギといえば、大きくて硬い白ネギか、細い万能ネギばかり。

今日珍しく、博多阪急で安い九条ネギを買うことができた。暖冬のおかげかな…

九条ネギは、青ネギより幾分柔らかいのだが、香りがよく、使えるネギだ。

＜「 － 想夫恋風焼きそばを作るための具材 －」はこちら＞

ところで、自作の想夫恋風焼きそばを作っている人の中には、ネギは色味で、あってもなくてもいいと書いてる人もいるが、決してそんなことはない。想夫恋の具材に無駄なものはない。

ネギをはじめ、具材がもつ風味や成分を知らないのだろう。ネギ抜きで焼いてみると、味の違いが如実にあらわれる。ネギのない想夫恋風焼きそばなどありえない。

今年の春、ネギの季節になっても、スーパーで売られるのは白ネギと万能ネギばかり。

そんなんじゃ、想夫恋風の焼きそばは作れない。

そんな中、ようやく近所のレッドキャベツで、大ネギを見つけたのです。

これは、想夫恋風焼きそばを作るしかない　…

＜「想夫恋風焼きそばの要は ネギなのです」はこちら＞

＜「想夫恋風焼そばの具材」はこちら＞

＜「自作の想夫恋風焼きそばと市販麺ランキング」はこちら＞

猛暑となった7月から9月。想夫恋風焼きそばに不可欠の「ネギ」と言えば、「大ネギ」、「青ネギ」、「九条ネギ」など…　

まるで手に入らなくなって…　 

随分長い間、想夫恋風の焼きそばを作ることができませんでした。

涼しくなったこの頃、ようやく想夫恋焼に使えるネギが出回り始めました。

ここは一つ、久々の自作、想夫恋風焼きそばであります。

＜「想夫恋風焼きそばの要は ネギなのです」はこちら＞

＜「想夫恋風焼そばの具材」はこちら＞

＜「自作の想夫恋風焼きそばと市販麺ランキング」はこちら＞

最近は、大ネギ、九条ネギ、青ネギが全く手に入りません。

サニー、イオン、レッドキャベツ、どのお店にも置いてない。

なので、想夫恋風の焼きそばを作ることができないのです。

仕方がないので、今日は、ご当地焼きそばの「ひるぜん焼そば」を作りました。

＜「 自作の想夫恋風焼きそばと市販麺ランキング 」はこちら＞

今回は、3種類だけでブレンドしたシンプルなソースで、想夫恋風の焼きそばを作ります。

【 ソース 】

　　醤　油　　　　：　佐吉のたれ　あまくち　　90ml

　　ウスターソース：　マルキソース　ゴールド　60ml

　　アミノ酸液　　：　ミネドリン　　　　　　　20ml

とてもシンプルなブレンドですが、本物の想夫恋ソースとなめ比べると、驚くほどよく似た味になりました。

本日は、日田市内で想夫恋の模倣焼きそば店「萬天楼」を営む（有）溝口製麺の「日田のやきそば」を使って、想夫恋風の焼きそばを作ってみます。

ダイエーで買ったこの商品、２食入り278円。

どの程度の水準なのか、試してみようじゃありませんか。

＜「シンプルな3種ブレンドのソースで焼く　想夫恋風焼きそば」はこちら＞ 

今回は、新戦力の業務用うどんてぼを使って想夫恋風焼きそばを作ってみます。

茹でた生麺/乾麺を揚げるのに、８メッシュのそば揚げを使っていますが、お湯の切れが今一つ。

生麺なら、うどんてぼの方が、しっかり湯切りが出来るのではないかと購入。

さらに荒目の６メッシュ。楽天で、送料込み1,280円。

今日は、広島県福山市のクラタ食品の『 麺蔵 太麺 』で想夫恋風焼きそばを作ってみます。

ゆめタウン博多で買ったラーメン用の生麺、袋には、「１６番」と記載。おそらく、切刃16番手、すなわち、麺の太さは、1.88mm。 期待が膨らみます。一袋９８円。

さて、どのように焼き上がりますか？

随分、想夫恋風の焼きそばをこしらえました。

出来不出来、改めて認識させられたこと、それは、やはり焼き、そう思うのであります。

想夫恋風の焼きそばを、よく作ります。

考えてみると、その決心の決め手は、ネギなのです。

何故かと言えば、麺、豚肉はストックが可能で、モヤシはコンビニでも買えます。

想夫恋焼に向いたネギだけは、どうにもならないのです。

＜「ネギの季節　久々の自作　想夫恋風焼きそば」はこちら＞

＜「想夫恋風焼きそばの具材」はこちら＞

今回は、サニー美野島店で買った(株)さぬき麺心の「生パスタ」を使って作る想夫恋風焼きそばです。

生パスタは、想夫恋焼に適したものが多いのです。

今回の出来は、どうでしょうか？

今回は、JR博多シティ地下1Fの「ジュピター博多駅店」で買った、生スパゲティを使って焼く想夫恋風の焼きそばです。

今回購入したのは、イカリソース2本、ナカマル醤油1本です。

いずれも、近くのスーパーには置いていないもの。

福岡パルコの北野エースで仕入れたものです。

＜「自作　想夫恋風焼きそばソース　新戦力　第３弾」＞

＜「自作　想夫恋風焼きそばソース　新戦力　第２弾」＞

＜「自作　想夫恋風焼きそばソース　新戦力　第１弾」＞

＜「 想夫恋風のソースづくり 」＞

今回は、マルちゃんの「ざるラーメン」の麺を使って、想夫恋風の焼きそばを作ってみます。

今回は、ウスターソースをヒカリソースに、チャツネをギャバンに代えて、新たにブレンド。

どんな風に焼きあがりますか…。

今回は、つけ麺用の乾麺を使って想夫恋風の焼きそばを焼いてみます。

商品名は「うましこ　つけ麺」、つけ麺用の乾麺で、スープは付属しておらず、代わりに、ローストチキン風味の調味油が付いていて、家庭用のめんつゆで食べる珍しいタイプです。

何処で買ったかは覚えていませんが、178円、198円？　たぶんこの位の値段のもの。

今回は、カルディの生スパゲティのストックを使って、想夫恋風の焼きそばを作ってみます。

スパゲティは、(株)ワールド・ヌードルWMのもの、一袋＠99円。

さて、どんな風にできますか…。

今回、想夫恋風のソースを作るために仕入れたのは、

醤油１本、ソース２本、チャツネ２瓶、中華スープの素、計６品です。

今回も、期待は大きいのです。

＜「自作　想夫恋風焼きそばソース　新戦力　第２弾」＞

＜「自作　想夫恋風焼きそばソース　新戦力　第１弾」＞

＜「 想夫恋風のソースづくり 」＞

今回は、博多区の住吉神社にほど近い「ニューヨークストア住吉店」で買ったゆで中華麺を使って、想夫恋風の焼きそばを作ってみます。

レッドキャベツで見かけた、生スパゲティ。

一般的に、スパゲティは、100種類以上あるとも言われるパスタの中で、直径1.6～2.2mm程度の細めのパスタです。

原材料名を見ると、小麦粉、食塩、卵白粉、加工澱粉、酒糟、酸味料。これを見ただけでは何とも。

麺の感じを見てみると、麺の太さは、かるく2mmを超えていて、まるで中華麺そのまま。

ん～、惹きつける雰囲気。想夫恋焼に向いていそうな…。

期待大です。

以前、想夫恋風の焼きそばに使った佐賀県神埼市 伊之助製麺(株)の生麺、とてもよい出来でした。

今回は、その伊之助めんの乾麺を使って、焼きそばを焼いてみます。

今回、ブレンドした想夫恋ソースの出来は上々。

かなりの期待を抱きながら、想夫恋風の焼きそばを作ってみました。

今回の想夫恋風焼きそばの主役は、モヤシとねぎです。

麺と同じくらいの太さで根が付いたモヤシと、想夫恋の鉄人

飯塚店の大将の言う「大ネギ」。

これらを使って、作ってみました。

五木食品と言えば、うどん、ラーメンなどの麺類を中心とした食品の製造・販売を行なう九州の屈指の食品会社です。

五木食品の「日田風焼そば」のことは、発売時から知ってはいたのですが、当時は、焼きそばの自作に全く関心がなかったこと、それに、想夫恋の模倣品といった気持ちもあって、一度も食したことはありませんでした。

想夫恋風の焼きそばを作るようになって、五木の中華乾麺で作る焼きそばは、中々の出来映え。

レッドキャベツ博多駅南店でふと目に止めた「日田風焼そば」、一袋2食入178円。

ちょっと試してみようと思ったのです。

転勤してから、やたら忙しいのです。

彩りのない日々 …… 。

目下の楽しみと言えば、想夫恋を食べることと、想夫恋風の焼きそばを作ること。

今日は、生のちゃんぽん麺で想夫恋風の焼きそばを作ってみました。

本日の主役は、オリジナルブレンドの想夫恋風ソース、

上々の出来です。

五木の中華乾麺で、想夫恋風の焼きそばを焼いてみました。

今日は、想夫恋風の焼きそばを、glicoの『麺好亭』で作ってみました。

先日、ゆめタウン博多で買った太麺のなま中華麺です。

さあ、どんなふうに出来上がりますか…。

「アベックラーメン」といえば、熊本市 五木食品(株)が昭和３５年から販売している超ロングセラーの塩味棒ラーメン。

この「アベックラーメン」、ラーメンは勿論のこと、ちゃんぽん、焼きそばも作れるすぐれものなのです。

今日は、この麺を使って想夫恋風の焼きそばを作ります。

先日、想夫恋飯塚店の鉄人から、セットの麺は洗って作ると出来がよくなるとのアドバイス。

今日は、「想夫恋焼そばセット」で想夫恋風の焼そばを作ってみました。

先日、想夫恋風のソースを作るために購入した発酵調味料、ソース、醤油ダレ。

使えるものあれば、見込み違いのものも…。

今回、懲りもせず、めげずにまた購入。さて今回は…。

＜「 自作 想夫恋風焼きそばソース  新戦力　第3弾」＞

＜「 自作 想夫恋風焼きそばソース 期待の新戦力 !? 」＞

＜「 想夫恋風のソースづくり 」＞

博多阪急の食料品売場。九条ネギを見ると298円。

あれ ?　この前は、450円。同じ、京都産だけど、ノーブランド。ふん、何だよ、と思いつつまた買って。

何にしようかな…。『 ぬた 』 ?  …    ん～、ここはやっぱり想夫恋風の焼きそばでしょーと…。

＜「－ 自作　秋田 稲庭うどん －」はこちら＞

先日、想夫恋風の焼きそばを作るために、つけ麺専用の中華麺を買いました。

作ってみると、想夫恋よりは、皿うどんに向いた食感。

ならばというので、今日の弁当は、この中華麺を使った五目皿うどんです。

＜「つけ麺で作る　想夫恋風の焼きそば」はこちら＞

＜「男子弁当のブログ」はこちら＞

これまで、想夫恋風の焼きそばを作るのに、市販の乾麺/生麺は使ってきましたが、つけ麺用の生麺は使ったことがありませんでした。

今回は、つけ麺用の太麺を使って作ってみます。

想夫恋風の焼きそばを作るためのベースソース、納得できる味を作るのは容易ではありません。

今回購入したのは、「北海道からの恵み　大高酵素ピュアマイン」、「光食品 国内産有機野菜・果実使用 ウスターソース 」、「エバラ e-Basic 醤油ラーメンスープ 」の３種です。

この三つで、想夫恋ソースに挑もうと思ったのですが…。

＜「 想夫恋風のソースづくり 」はこちら＞

＜「 自作 想夫恋風焼きそばソース 新戦力 第２弾」はこちら＞

＜「 自作 想夫恋風焼きそばソース 新戦力 第３弾」はこちら＞

博多阪急の地下食料品売場、値段も見ずに買ったJA京都の九条ネギ、レジでの支払いは450円。ウ～ン、た･か･い…。

こっちのものならば、せいぜい百数十円。

想夫恋の焼きそばのことを、ふと思いました。

＜「 － 自作　秋田 稲庭うどん －　コスパ悪すぎ～　???」はこちら＞

昨日は、ゆめタウン博多で久留米ラーメンの生麺を、今日はダイエーで鹿児島ラーメンの生麺を見つけてつい購入。

そのままのラーメンもいいけど、想夫恋風の焼きそばを作ってみるのもいいかな…と。