オレンジ色のスケッチ
愛用の鍋たち － 男の質実剛健 －
鉄のフライパンたちに負けず劣らず、
鍋も好きなのです。
高級品は買いません。
選択の基準は、耐久性、機能性。
なので、業務用が大好きです。
そこにある、モノづくり日本の技術力。
そして、アルミやステンレスが放つ、無機質な光彩とある種の造形美。 見惚れる美しさがそこにあります。
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～ オーブントースターで煮る、焼く、炊くができるとっても便利な鍋 ～
テレビ通販のキャッチコピー、なんだか興味をそそられて…つい購入。Amzonで送料込み一つ2,318円、二つ購入。
サイズ ： 幅19.5 × 奥行11 × 高さ6cm
本体重量： 380g
材 質： 本体・蓋 アルミニウム合金(内面 フッ素樹脂途膜加工 外面 焼き付け塗装)
生産国 ： 中国
【 18-8ステンレス エンボス2槽火鍋 24cm 】
火鍋なら2槽、Amazonで7,913円。ちょっと高かったのですが、エイッと購入。
サイズ： 内寸240×高さ75mm
重 量： 885g
材 質： 18-8ステンレス
生産国： 日本
＜「－ ” イヤン ” 桑田ファンなら 2槽 火鍋… － 」はこちら＞
天ぷら鍋、鉄に銅、ステンレス、ホーロー、材質は色々ありますが、揚げ鍋なら蓄熱性抜群の南部鉄。
Amazonで4,098円で購入。黒光りするその姿に大満足。
サイズ： 内径23×深さ7.9cm
重 量： 3.08kg
材 質： 本体/鋳鉄、油切り/クローム
＜「－ 「及源」の南部鉄の揚げ鍋 買っちゃいました －」はこちら＞
【オーブン用 厚板フライパン24cm 】
以前買った、想夫恋風焼きそば用『 オーブン用 厚板フライパン34cm 』。これが、何とも使い易くて、24cmを購入。Amazonで、1,602円
サイズ：内径241×深さ47mm
重 量：1040g
材 質：鉄
生産国：日本
板 厚：2.3mm 底径:175mm 柄長:120mm
【 アカオアルミ DON 半寸胴24cm 】
このアカオアルミの半寸胴24cmの鍋、参考価格9,975円。
Amazonでは、送料込み５千円台後半、楽天だと６千円前後で売られていました。
それが、どう言う訳かある日、送料込みで3,115円で売られていたのです。
とても信じられません。それで、とにかく購入。
数日後チェックしてみると、価格は、5,756円に戻っているのです。
Amazonって、時々こんなことがあるのです。
それにしても、とってもトクした気分です。
【 アカオアルミ DON 半寸胴18cm 】
カレー、シチュー用。楽天で、4,119円。
サイズ ： 外径×深さ(mm) 196×130
重 量(g) ： 1,065
材 質 ： アルミニウム
容 量(L) ： 3.2
生産国 ： 日本
ちなみに、このDONシリーズ、蓋の取っ手が出っ張っていません。
そのため、上下に重ねられるので、場所を取りません。やっぱり、プロ用です。
＜「－ 愛用の鍋たち 何とビュールフォー !! アルミ半寸胴鍋18cm －」＞
【 アカオアルミ DON 片手深型鍋 15cm 】
博多区諸岡『プロの料理村』で購入、2,100円。
Amazon、楽天では、2,500～2,600円位。
主に、汁物用に使用。
蓋の持ち手、柄が熱くなりますので、要注意。
普通アルミ材に対し、強度が2倍の硬質アルミ(AS3905材)を使用。
・サイズ:外径×深さ(mm)166× 90 ・重量:750g ・材質:アルミニウム
・生産国:日本 ・容量(L) 1.5
【 アカオアルミ DON 片手浅型鍋 18cm 】
博多区諸岡『プロの料理村』で購入、2,630円 。
Amazonでは、3,240円。
浅型なので、煮物ではとても使いやすい形です。
これも、蓋の持ち手、柄が熱くなりますので、要注意。
普通アルミ材に対し、強度が2倍の硬質アルミ(AS3905材)を使用
・サイズ:外径×深さ(mm)196× 65 ・重量:900g ・材質:アルミニウム
・原産国:日本 ・容量(L) 1.5
【アカオアルミ DON 寸胴鍋 21cm】
博多区諸岡『プロの料理村』で4,730円で購入。
Amazonでは6千円位。
主に、スープ系のもや大きなもを茹でるのに使用。
蓋及び本体の持ち手が熱くなりますので、要注意。
・サイズ:外径×深さ(mm)226×210 ・重量:1630g
・材質:アルミニウム ・生産国:日本 ・容量(L) 7.2
【 プレミアムマーブル 内面4層+外面3層 IH対応 片手鍋 18cm 】
炒めての煮物を中心に使用。
Amazonで50％ off、2,000円くらいで購入。楽天なら、1,000円程で買えるようです。
中国製ですが、きちんと作られていて、使い易いです。
・サイズ(約):幅195×全長370×高さ140mm
・重量(約):960g ・底の厚さ:2.6mm
・満水容量:1.9L
【 プレミアムマーブル 内面4層+外面3層 IH対応 両手鍋 24cm 】
カレー、シチュー、煮魚にも。
Amazonで約50％ off、2,500円くらいで購入。これも中国製ですが、18cmと同じく、きちんと作られていて、Good！！
・サイズ(約):幅345×奥行250×高さ145mm
・重量(約):1.45kg・底の厚さ:2.6mm
・満水容量:3.4L
【 雪平鍋 16cm 】
ごく普通の雪平、もっぱら、食材の下茹で、
ラーメンなどに使用。
購入先は不明。
【 丼用アルミ鍋 】
オーソドックスな丼用鍋です。
もっぱら、親子丼、とじなどに使用。
購入先不明。
【 ホーロー 片手鍋 ソースパン 】
もっぱら、ココアのバンホーテンを飲むときに使用。
Amazonで購入、970円。
サイズ ：直径17cm×取っ手までの奥行29.7cm×高8.2cm 底：直径12.7cm、容量：1100cc
【 萬古焼 土鍋 4-5人用 】
とてもポピュラーな土鍋です。
使い込めば、味が出てきます。
【 ステンレス製 しゃぶしゃぶ鍋 26cm 】
雰囲気です。Amazonで、2,480円で購入。
・材質：本体：ステンレス鋼
・商品サイズ：340×260×115mm
・商品重量：755g ・生産国：日本
【 神子島製作所 寄せ鍋24cm 】
業務用ステンレス寄せ鍋。福岡のモツ鍋屋などでよく使われているものです。
「プロの料理村」で、衝動買いの1,300円。
・サイズ：幅270mm×奥行247mm×高95mm
・商品重量：412g ・18crステンレス鋼 ・生産国：日本
【 南部鉄 すき焼き鍋 28cm 】
鉄製鋳物にこだわって購入。 蓄熱性は抜群。
美味しく出来ますが、残ったものをそのままにしておくと、鉄臭くなります。
何しろ重い、女性が扱うには大変でしょう。
【 韓国式土鍋 トッペギ 】
土にゆう薬をかけて焼いた調理道具と食器を兼ねた韓国式の土鍋。
蓄熱性に優れていて、チゲなどの韓国料理はもちろんのこと、工夫次第で和洋中に使えますと。
ネットでは、800円位から1,000円位のお手頃な物。
耐熱温度は、1,100℃。電子レンジ、オーブン、直火、さらに食洗機、冷凍庫でも使える優れもの。 いい買いものでした。
【炊飯土鍋 (二重蓋) 3合炊】
炊き込みご飯などに使用。
最近の電気炊飯器は性能が良いので、出番は少なくなりました。
Amazonで購入。2,000円位
【 天ぷら鍋 】
16cmと小ぶり。家で揚げ物を作ることは少なく、
トンカツやフライは中華鍋を使っています。
一寸した揚げ物に使うのに便利です。
