秋鮭の塩こうじ漬け ／ 令和6年9月27日

今日は、北海道産の白鮭。

骨抜きを使って骨を取り、自作の塩こうじベースのタレに一晩漬け込んだ。 

【 ご飯 】 

 　　白米　黒米　玄米 

【 秋鮭の塩こうじ漬け 】

　    鮭　塩こうじ　醤油　ミリン　酒　　 

【 副菜･添物 】

 　　高野豆腐煮　オクラ出汁浸し　ひじき煮　だし巻き玉子　梅干し　

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