山田工業所の中華鍋で酢豚 ／ 令和6年1月8日

今日は、ちょっと手抜きの酢豚。

けれど、出来はそこそこいい。

味の決め手は、先ず『 山田工業所  打出片手中華鍋 30cｍ 板厚1.6mm 』。

愛用のプロ御用達の中華鍋。

コーティングされたステンレスやアルミのフライパンとは、別次元の味わい。

男なら鉄です。

そして、もう一つはラード。野菜の美味しさは段違い。

この二つで、町中華の名店に少し近づく。 

【 酢豚 】

　   豚肩ロース　ピーマン　玉ねぎ　ニンジン　ラード　

　　「Cook Do®」酢豚用

【 ご飯 】 

　　 玄米、雑穀、白米のブレンド　ザーサイ

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