今年の焼き初めは、0.5斤型で全粒粉ブレンド ＆ くるみ vol.6 ／ ものぐさのテキトーぱん

今日は、0.5斤型で食パンの焼き初め。

これまで、ほとんど蓋をしないで焼いてきたが、なん～か不細工。

で本日は、蓋をして普通の食パン風に。

前回より微粒全粒粉の割合を少し高くした。 

焼きは、200℃で27分。

やはり、蓋をすると普通にそれらしく焼ける。

ふんわりとして全粒粉のいい香り、OKだ。 

＜ 0.5斤分材料 ＞　

　　・ 微粒全粒粉 (富澤商店）　　  80ｇ

　　・ 強力粉（カメリア）       　  160ｇ　　

　　・ ドライイースト　　　　　 　 4g

　　・ 砂糖　　　　　　　             12ｇ

　　・ 牛乳　　　　　　　　　　 　60㎖ 

　　・ 水　　　　　　　              120㎖

　　・ 塩　　　　　　　                  4g

　　・ バター　　　　　　             10ｇ

　　・ くるみ　　　      　　　　　 20g

　　・ 打ち粉　　　　　　             適量

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