富士ホーロー ベイクウェア 0.5斤型で、ライ麦全粒粉 ＆ クルミパン vol.3 ／ ものぐさのテキトーぱん

前回、0.5斤の型を使って焼いたパンが思いのほか上手く焼けた。

気をよくして今日も焼いた。

今回は、ライ麦粉のブレンド。今回も生地のコネはホームベーカリー。

ちょっと形が変 …　やっぱ雑なんだな …

＜ 0.5斤分材料 ＞　※型に付いていた1斤用レシピ材料の80％の量

　　・ ライ麦全粒粉 中挽 (富澤商店）　50ｇ

　　・ 強力粉（カメリア）       　190ｇ　　

　　・ ドライイースト　　　　  　　 4.8g

　　・ 砂糖　　　　　　　             12ｇ

　　・ 牛乳　　　　　　　             60ｇ

　　・ 水　　　　　　　              115㎖

　　・ 塩　　　　　　　                  4.0g

　　・ バター　　　　　　             15ｇ

　　・ クルミ　　　　　　　　　　 30g

　　・ 打ち粉　　　　　　             適量

今回も蓋は使わず、200℃で25分焼成。 

ふんわり、シットリと焼けて、普通に美味しい。

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