101回目の弁当はシャリアピンステーキ ／ 弁当の雲路

 

 

今日の弁当は、今年101回目。

 

弁当を作り始めたのは2012年の5月から。

 

　2012年　105回　　　　2017年　　69回

　2013年　  91回　　　　　～19年　　

　2014年  　71回　　　　2020年　　70回

　2015年　  34回　　　　2021年　　19回

　2016年  　28回　　　　2022年　　  7回

 

 

年々、作る回数が減っていく。

 

2015年、危機管理に関わる職場に戻って、大きく減少。

2016年は熊本地震、2017年からは九州北部豪雨への対応。

これに両親の世話が加わった。

 

2020年、気を取り直してまた作り始めたものの、コロナ禍が本格化。

分散勤務・時差出勤となって、勤務時間は7時～15時45分。

家を出るのは朝5時50分、とてもとても弁当なんて作れない。

 

この春から、自由人となって弁当作りを再開。

自分の弁当ではない、連れの弁当だ。

 

時間に追われず、気楽にこしらえられる。

今年はおそらく、これまで最多の回数となる …

 

弁当作りもまた、自分史の1ページだ。

 

 

　　　　　　※　　　　　　※　　　　　　　※

 

 

などなど思いながら、今日はシャリアピンステーキ。

 

玉ねぎベースのマリネ液に、18時間漬け込んだ。

安い肉でも柔らかく、それなりの味になる。

マリネ液は、煮詰めてソースに。

 

フライパンはLODGEの『 スクエアグリルパン 』、中々いい焼き目だ。

 

 

【 シャリアピンステーキ 】

　    アンガスビーフ

       ＜ マリネ液 ：  赤ワイン　オリーブオイル　玉ねぎ　醤油　ハチミツ ＞

 

【添物】

 　　焼き野菜（ピーマン　カボチャ　トマト　ブラウンマッシュルーム） 

 

 

 

＜「 男子弁当のブログ 」はこちら＞