『 麺の達人 もっちり生ラーメン 』で想夫恋風焼きそば ／ 令和5年10月31日

 

 

想夫恋焼に使えそうな九条ネギを買ったので、久々に焼きそばを焼いた。

 

麺は『 麺の達人 もっちり生ラーメン 』。

これまでずっと一人前しか焼いてこなかったが、今回は大盛。

 

どんな風に焼けますか …

 

 

 

＜食　材＞

　・ 麺 　　： 日清 「麺の達人 もっちり生ラーメン」　 150ｇ

　・ ソース ： 自作ブレンド ※                          80㎖(60㎖を80㎖に希釈）

　・ 豚肉　 ： 豚バラ、豚肩ロース 拍子木切り　  80ｇ

　・ モヤシ ： 黒まめ細もやし                         225ｇ

　・ 九条ネギ ： 適量

　・ ラード    ： 適量 

　・ ホワイトペッパー： 適量 

 

＜自作ソース＞

　・ 中国醤油『 海天生抽王 』  ：100cc

　・ トキワソース特選　          ：  50cc

　・ 料理酒　                         ：  10cc

　・ ハイミー                      　：    5g

 

 

 

＜ 所　感 ＞

 

まず麺については、まずまず。

想夫恋の麺のような香ばしい薫りはないが、賞味期限が長く使いやすい。

 

中国醤油を使ったブレンドソースもまあまあ。

コクがあって味もよいが、強さがあるので次回は少し減らそう。

 

今回、大盛の量で作ってみたが、28cmのフライパンではむずかしい。

モヤシに火が通り過ぎて、ドライ感がない。

 

次回は、一人前に戻して再挑戦だ。

 

 

 

 

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