自作のプレッツェルでビール ／ 無精者のホームベーカリー

小麦粉を整理したら、リスドォル(準強力粉）が残っていた。

準強力粉か …

ライ麦フランスを焼くときに買った粉かな …

気分を変えてプレッツェルってのは ?

ちょっと面倒だけど … 

プレッツェルといえばビールのおとも、酒のあてならば作る気になる。

添え物は、レバーペースト、ソーセージ、ザワークラウト。

今日もまた、酔って候。

＜ 材 料 ＞

　　・ リスドォル(準強力粉）　…　250ｇ

　　・ きび砂糖　　　　　　 　…        4g

　　・ 塩           　　　　　 　 …        5g

　　・ ドライースト(赤）　 　  …　    3ｇ

　　・ オリーブオイル　　　　 …        5ｇ

　　・ 水　　　　　　　　　　 …　  160ｇ

　（ラウゲン液）

　　・ 水　   …　1L

　　・ 重曹　…　50ｇ

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