再び、自作ベーグル ／ 無精者のホームベーカリー

１週間前、初めてベーグルをこしらえた。

味はそれなり、不満はない。

しかし、形が …　モヤモヤが残った。

で今日、再挑戦。

今回、生地は手ごねではなくマシン。

粉は「ゆめちからブレンド」から「カメリヤ」へ。

見かけは、前回より少しよくなった感じはするが …　大差はない。

モルトシロップをちゃんと計量したので、色つやはいい。

ベーグルは思いのほか簡単、おまけに汁物系でもゴハンの代わりになる。

いろいろ使えて経済的。

あらためて好きになった。

＜ 材 料 ＞

　　・ カメリヤ（強力粉）　　…　250ｇ

　　・ きび砂糖　　　　　　　…     10g

　　・ 塩           　　　　　　 …       5g

　　・ ドライースト(赤）　　  …　  30ｇ

　　・ 水　　　　　　　　　　…　 150ｇ

　　・ モルトシロップ（色付け用）　…　 大さじ1

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