ー　おでん風牛スジ煮込み　ー

なんか、おでんの牛スジが食べたくなった。

で、近所のスーパーでおでん用の牛スジを探したが、売られていない。

無理もない。こんな暑い時期に、おでん用の牛スジなんて　…

けれど、やはり食べたい。

精肉コーナーには、生の牛スジが売られている。

しょうがない。

ちょっと手間がかかるけど、煮込んで喰うか　…

どうせなら、大根、こんにゃくも　…

結局、『 おでん風 』と言いながら、ほぼおでんです。

牛スジは、一度茹でこぼし、圧力鍋で柔らかく煮込んだ。

大根は、面取りして下ゆで。

コンニャクはお湯で臭みを抜き、厚揚げは油抜き。

そして、卵を茹でて　…

結構、手がかかっちまった。

よく冷えたビールと牛スジ、格別だ。

大根もまたいい …

＜「 ー　家メシのブログ  ３　ー 」はこちら＞