ー 自作 ダブルパティ･ダブルチーズのソーセージエッグマフィン ー

昨日、何となくイングリッシュマフィンを焼いた。

強力粉ベースに準強力粉のリスドォルをブレンド。

強力粉中心だと、まず失敗はない。

【 材　料 】

　・ 強力粉 … 160g

　・ リスドォル …   40g

　・ 塩 … 3g

　・ 砂糖 … 8g

　・ サフ インスタントドライイースト(赤) … 3g

　・ 無塩バター … 10g

　・ 水 … 135cc

　・ コーンミール … 適量

そのまま食べてもいいけど、やっぱソーセージエッグマフィンかな　…

で、朝っぱらからパティ作り。

【 ソーセージパティ 】

　　豚肉ミンチ　300ｇ

　　塩　2ｇ　　

　　粗挽きブラックペッパー　1ｇ

　　ローズマリーパウダー　クミンパウダー　少々

前回より塩を1ｇ少なくして、４枚のパティをこしらえた。

でもって、パティ2枚、チーズ2枚のソーセージエッグマフィン。

下々のささやかな朝食。

けど、これが案外捨てたもんじゃない。

マ○クと勝負になるかも  !?　…

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