ぬか床に鉄分を … ／ 男のぬか漬け vol. 18

昔は、ぬか床に釘を入れる方も少なくなかった。

釘などを入れて鉄分を加えると、ナスの色が格段によくなる。

今時、あんまり聞かない。 

釘に代わるぬか漬け専用の鉄の道具が普及したためだろう。 

そもそも釘なんて危ないし　…

春から秋にかけて、なすは旬の時期。

そろそろ、ナス、漬けますか　… 

で、ぬか漬け用の鉄の道具を取り出す。

いずれも10年ほど前に買ったもの。 

　・ 池永鉄鋼　「なすび」

　・ 及源   南部鉄器 「ザ・鉄玉子」 

　・ 高木金属　「鉄ナス」

「ザ・鉄玉子」は行方不明。残ったのは「なす」三つ。

「なす」というより、ほとんどネコのウ○コです。

こんな見かけだが、いまだ現役。

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