ソーセージを手作りするために使う口金と絞り袋が届いた。

　・ ウインナー用口金　　　　Φ10mm

　・ フランクフルト用口金　　Φ13mm

　・ 綿布･樹脂加工 絞り袋 

この3点セット。

真鍮独特の輝き、そして信頼のMade in Japan、いいねぇ ～ !! 

ケーキなどのデコレーションには欠かせない道具の「口金」だが、生まれてこの方、その類いのものをこしらえたことがない。

なので、口金や絞り袋を見たことはあっても、扱うのは初めてだ。

ケーキ用のものと違って、ずいぶん長い。

一見すると、理科の実験で使う器具のようだ。

上手く絞れますかね　…

先ずは予習。Ｓ&Ｂ食品の動画でお勉強。

ミンチは、肉塊の食感がある方が好きかな　…

そんなことより、何はともあれ羊腸への詰め方。

You Tube 動画には、他にも麺棒を上手く使って絞るものなど色々ある。

へぇ～　そんな風にやるのですか　…

いくつになっても学びはあるものです。

＜「 ー  手作りソーセージ vol.1 始動  ー 」はこちら＞