富士ホーロー ベイクウェア 0.5斤型で全粒粉パン ／ ものぐさのテキトーぱん

ホームベーカリーは便利な道具だ。

レシピどおりに材料を入れてスイッチを押せば、それなりに美味しいパンが焼ける。

とは言え不満もある。

私の使っているホームベーカリーは1斤/1.5斤用で、食べきれないことがよくある。

パンケースの底の羽根で、パンに穴が空くのもちょっと不満。

そんなことで、今回は、ホームベーカリーでは一次発酵（パン生地コース）までを行い、その後、0.5斤の型を使ってオーブンレンジで焼くことにした。   

＜ 0.5斤分材料 ＞　※型に付いていた1斤用レシピ材料の80％の量

　　・ 北海道産全粒粉(春よ恋）　240ｇ　　

　　・ ドライイースト　    　　　　 4.8g

　　・ 砂糖　　　　　　　             12ｇ

　　・ 牛乳　　　　　　　             60ｇ

　　・ 水　　　　　　　              112㎖

　　・ 塩　　　　　　　                  4.8g

　　・ バター　　　　　　             12ｇ

　　・ 打ち粉　　　　　　             適量

　① 成　形：生地を麺棒で伸ばし、縦に三つ折りしたあと、横の端からくるくると巻

　　　　　　 く。巻き終わりをしっかり押さえたあと、巻き終わりを下にしてパン型

　　　　　　 に入れる。

　②２次発酵：パン型に入れたままラップをかけて、30分間発酵させる。（常温20

　　　　　　　～25℃くらい）

　③焼き上げ：霧吹きで表面に軽く水を吹き、200℃に予熱したオーブンで25分～

　　　　　　　30分間焼く。

こんな感じで、とにかく焼いた。

テキトーな性分なので見かけはイマイチだけど、素樸な全粒粉パン。

牛ほほの煮込みによく合う。

まぁ、めでたしめでたし。

＜「無精者のホームベーカリー」はこちら＞