ゆめタウン博多をぶらついていると和牛ミンチが半額、目的もなくつい購入。

ミンチ買っちゃったけど、何にしよう　…

久しぶりに、ハンバーガーパティでもこしらえて冷凍するかな　…

で、キッチンで『 ハンバーガープレス 』を探す。

ご案内のとおり、『 ハンバーガープレス 』とは、ハンバーガーパティを作るための道具だ。巷では、様々な形状、材質のものが売られている。

色々買ったけど、手元に残ったのはこの2つ。

世間の皆さま、思い思いのやり方で、ハンバーガーパティをこしらえておられる。

私が最初に買ったのは、右上のアルミ製。

直径10センチというのが弱点。焼くと8.5～9㎝に縮んでしまう。

左上は『 GWHOLE ハンバーガープレス 』で、直径は11㎝。

この１㎝の差は大きい。

市販のハンバーガーバンズの直径は、概ね10㎝。

11㎝パティは、焼くとちょうどいい大きさになる。

ところで、この持ち手の付いた形状のハンバーガープレスがもっともポピュラーな形状だが、上手く使えてない方も少なくない。

そんな方々の不満は、肉が型について上手くいかないというのが多い。

ポイントは、円形のパティシートを敷くか敷かないかだ。

はじめから、型にシートを敷き、その上にミンチを乗せてプレスすれば失敗はない。

この道具の肝は、パティシートだ。

牛肉ミンチの量は、440ｇ。

１枚80～90gのパティを５枚こしらえた。

ダブルパティ、ダブルチーズなので、パティは薄くてもボリュームはある。

パティはこねない。

味付けは、塩･コショウとブラックペッパーのみ。

素朴だが、バーガーキングっぽいできあがり。

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