ー　『 カレーショップ 亞橋 』風のドレッシング　ー

 

 

時々、『 カレーショップ 亞橋(アバシ)  百道店 』の弁当を買う。

 

カレーチャーハンにトンカツ、キャベツのサラダ、福神漬け。

このサラダに、ドレッシングが添えられている。

 

カツを蓋に移し、キャベツにドレッシングを掛けて混ぜる。

カレーチャーハンの箸休めに、キャベツを口に運ぶ。

 

これが思いのほか美味しい。

ドレッシングは、僅かな酸味とリンゴの香り(たぶん）、そして、醤油と塩かな　…

 

どーってことない味だが、市販のものように主張しないので、キャベツの甘みが感じられる。

 

この味は、市販のものにはない。家でも食べたいが　…

 

どうするかな　…

 

で、ドレッシングシェイカーで自作。

 

　＜ 材料＞

　　　・ 米油　・ リンゴジュース　・ 米酢　・ 醤油　・ 塩･コショウ

 

 

分量はテキトー。

シェイカーに材料を入れて振るだけ。

味を見ながら加減すると、ほぼほぼ『 亞橋 』のドレッシングになる。

 

ちなみに、ドレッシングシェイカーは、廃版の『 貝印 』のもの。

チープな道具だが、使える道具だ。

 

さっぱりと野菜を食べたいなら、こんなドレッシングがいい。

 

今宵は、ちょっと黒いキーマカレー。

またカレーかって　…　好きなんですよ。

 

 

 

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