ー　昭和のめし屋風ハンバーグ　ー

学生の頃、住まいの近くに、おばあさんが営む小さなめし屋があった。

ハンバーグ定食をたのむと、茶碗の白飯と味噌汁、小皿に盛られたバーバーグが出る。

炒めていない刻んだ玉ねぎ。ナツメグやクミンなどの香辛料は使わない。

肉肉しく、香ばしい。お袋のハンバーグとよく似た味だった。

今時のハンバーグもいいが、昭和のめし屋風のシンプルなハンバーグもいい。

ソースは、大醤の「大阪ステーキソース」。

醤油味の甘みのあるステーキソース。ハンバーグとご飯によく合う。

それにしても、300ｇオーバーのハンバーグ。

食べごたえがあります。

＜ハンバーグ＞

　　合いびき肉　玉ねぎ　卵　パン粉

　　バター　牛乳　おろしにんにく

　　顆粒コンソメ　塩･コショウ　　

＜添物＞

　　焼き野菜（じゃがいも　トマト　ピーマン） 

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