オレンジ色のスケッチ
今シーズン、初めての柿。
早秋柿（そうしゅうがき）は、露地栽培では「西村早生」とほぼ同時期の９月下旬から収穫できる極早生の完全甘柿＊で、果実の大きさは２５０ｇ程。
＊種が入らなくても渋みが抜けるものを完全甘柿という。甘みが強いのが特徴。
扁平で四角い形をしているが、平核無柿（ひらたねなしがき）よりも丸みがあり、ふっくらとしている。
色は、熟すと鮮やかな濃いオレンジ色になり、肉質はやや軟らかく緻密で果汁が多い。
糖度も１４度から１５度程にもなるとか。
＜「山菜を食べる」はこちら＞
今シーズン、初めての柿。
早秋柿（そうしゅうがき）は、露地栽培では「西村早生」とほぼ同時期の９月下旬から収穫できる極早生の完全甘柿＊で、果実の大きさは２５０ｇ程。
＊種が入らなくても渋みが抜けるものを完全甘柿という。甘みが強いのが特徴。
扁平で四角い形をしているが、平核無柿（ひらたねなしがき）よりも丸みがあり、ふっくらとしている。
色は、熟すと鮮やかな濃いオレンジ色になり、肉質はやや軟らかく緻密で果汁が多い。
糖度も１４度から１５度程にもなるとか。
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