発酵あんこと筋トレ ／ 無精者の米糀生活

数年前から、『発酵あんこ』という言葉を目にするようになった。

発酵あんことは、簡単に言えば、砂糖を使わずに小豆と麹だけで作る餡子のこと。

普通に作る餡子と比べると、糖質は30％、カロリーは10％以上オフ。

砂糖を使わないので、血糖値が上がらないことはもちろんのこと、他にも多くの効能があることから、近年、注目を集めるようになった食べ物だ。

餡子は好きだけど、血糖値も高くないし、ダイエットにも関心はなかったので、作ってみようとは思わなかった。

ところが、ウエイトアップのため、筋トレを再開してみると、この発酵あんこは放っておけない。

なにしろ、発酵食品。

プロテインやサプリメントのようなものよりは、遙かにからだにいい。

この際、一度、作ってみようかな…と。