05日 8月 2020

ー　ブルーベリージャムで老化防止　ー

 

 

木の花ガルテンももち浜店で、ブルーベリーのパックを手に取ると、以前よりも明らかに重い感じ。

 

とりあえず、二つ買って帰った。

 

6月に買った時は、250ｇで540円。

計ってみると、今日は336ｇで540円。

25％ほど安くなってる。

 

生のままじゃ、一度にたくさんは食べないが、ジャムならすぐに食べてしまう。

 

そして、ブルーベリージャムに含まれる「メラノイジン」には、老化防止の効果があるという。

 

 

ブルーベリーに含まれるビタミンCや葉酸は、加熱すると失われてしまうが、アントシアニンや食物繊維、ビタミン＆ミネラルの含有量は変化しないとのこと。

 

さらに、ブルーベリーをジャムにすることで生まれる「メラノイジン」には抗酸化作用があり、

細胞が活性酸素に攻撃されるのを防ぎ、加えて、脂質やコレステロールを抑えてくれる働きもあるという。

  

ジャムならば、そんなメラノイジンが手軽に摂取できる。

おじさんは、『老化防止』という言葉に弱いのです。

 

ところでこのブルーベリー、ほのかに甘く爽やかで、そのまま沢山食べられる感じ。

これなら、ジャムにしなくていいんじゃ　…

ちょっと悩ましい。

 

 

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