今日の買い物　／　山菜を食べる vol. 20

＜ 木の花ガルテンももち浜店 ＞

　・ きくらげ　　194円

　・ ひらたけ　　162円

　・ サツマイモ　270円

黒いキクラゲと言えば、中華料理や豚骨ラーメンの具を思い浮かべる。

他には、炒め物、酢の物、刺身、チゲ、ナムル、薩摩揚げの具などでも使われる。

まぁ、渋い脇役って感じ。

ところが、食物繊維はゴボウの約3倍。 

さらに、植物性コラーゲン、鉄分、カルシウム、ビタミンＤも豊富。

いやぁ、きくらげって中々の優れもの食材。侮っちゃいけません。

生きくらげが店頭に並ぶのは、概ね4～8月頃までで、菌床栽培でも旬はある。

食べるなら、今です。

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