★　焼き豚のっけ飯　★

近頃、自作の焼き豚の味がよくなった。

たぶん、日本酒を、日の出みりんの純米料理酒に買えたのがよかったのだと思う。

たこ糸で縛って焼き、圧力鍋で加熱。

冷蔵庫で一晩寝かせると、旨味が増す。

ご飯の上にたっぷり乗せ、煮汁をかけて完了。簡単です。

＜焼き豚＞

　　豚肩ロース　水　純米料理酒

　　みりん　醤油　砂糖　

　　白ネギ　ショウガ　ニンニク

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