☆　酒粕味噌漬け 豚テキ　☆

魚用の酒粕味噌漬け床と別に、

肉用をこしらえた。

で、今回は、豚肩ロース。

漬けて焼くだけ。

肉に生じる化学変化のことは解らないが、

肉のうま味が凝縮し、かつ、サッパリとした焼き上がり。

自分がこしらたものに、「絶品」なんて恥ずかしくて言わない。

それなりに美味しい…ってところ。

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