★　豆ごはんと豚軟骨の煮込み　★

＜豚軟骨煮込み＞

　　豚軟骨　白ネギ　ショウガ　酒

　　豆腐よう漬け汁　みりん　醤油　砂糖

＜添物＞

　　ひじき煮　ラディッシュのぬか漬け

主役は、旬のグリンピース。

ちょっと多かったかな…

豚軟骨は、２度茹でこぼして脂を落とした。

隠し味は、豆腐ようの漬け汁。味の深みが、ぐっと増す。

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