★　豚角煮　★

綺麗な豚バラブロックを見つけたので角煮に。

一度、焼いて煮込んだので、豚角煮よりは、

トンポーローが適切かな。

焼き締めたあと、熱湯をかけサッパリさせてから、白ネギ、ショウガ、ニンニク、鷹の爪を入れて煮込み。

味付けは、酒、砂糖、醤油、みりんのみ。

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