先日、大分市出張の折、アミュプラザおおいたで「日田やきそば」を買った。

あの日田萬天楼の溝口製麺のもの。無論、日田焼きそば想夫恋のパチモンである。

なんでまた　…　？

想夫恋の焼きそばをこよなく愛するものならば、こうしたパチモンも時には食べておかなければならない。

で、久々に真面目に想夫恋風の焼きそばをこしらえてみようと思ったのだが、一つ問題がある。

ネギがない。近所のスーパーでは、想夫恋焼きに向いたネギが売られていない。

しょうがない。先ずは、豚肉だな。

角 弘起 社長の話のとおり、豚バラ、ロース、ヒレを拍子切りにしてミックスする。

想夫恋店では一人前５０ｇだが、少し多めの６０ｇで一人分をこしらえる。

豚バラ2/4、豚肩ロース1/4、豚ヒレ1/4。

一人前６０ｇをラップで包み、フリーザーパックに入れて冷凍しておけば暫くOK。

もちろん焼きそばに限らず、炒め物にも使える。

それにしても、想夫恋焼きで使えるネギは、青ネギ、大ネギ。あと、九条ネギくらい。

これが、いつもあるってもんじゃない。

ネギを買ったら、久々、真面目に焼いてみよう。

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