オレンジ色のスケッチ
先ずは、定番の鍋焼きうどん。
” 焼き ” なのに、焼かないのでは？
そのへんのところは、お調べください。
鍋は、萬古焼 京型土鍋 6号。
昔からある、鍋底がスッとしたタイプ。
耳（持ち手）が小さいのがいい。
邪魔にならない。
それに、鍋の中にも釉薬が掛けてあるので、洗いやすいし、料理映えする。
容量650㎖は、一人鍋にピッタリ。
＜食材＞
・ 出汁 （ 水250㎖ ＋ 白だし ）
・ 冷凍うどん（細麺）
・ エノキ、ヒラタケ
・ 牛肉の甘辛煮、卵、刻みネギ
あり合わせの、鍋焼きうどんです。
あらかじめこしらえた出汁を土鍋に。
麺を電子レンジで暖めてから鍋の中へ。
キノコなどの具材を乗せて5分ほど煮込み、多めに牛肉を入れる。
卵を落として2～3分。
その間、日本酒をキュッと。
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