－　バローロ & スペアリブ　－

盆明けは、肉が恋しい。

無性に、スペアリブが食べたくなった。

で、ゆめタウンで、イベリコ豚のスペアリブを買った。

一度、茹でこぼし臭みを取ってから、軽く圧力鍋で煮る。こうすると、身離れがよくなる。

湯を切ってから、刷毛でタップリとタレを塗り、さらに、網で焼きながらタレを塗る。

酒は、バローロ。

このボトル、インパクトが弱いな　…

やや水っぽい。まぁ、いいか　…