オレンジ色のスケッチ
子どもの頃から、酢の物が苦手だ。
正月、二の重に詰められる「紅白なます」。
あれがいけない。
大根に、大方の子どもが苦手なニンジン。
そして、少しばかり甘みはあるものの、ツンとくる合わせ酢のあの味。子どもが喜ぶはずがない。
酢豚は食べた。
があれは、酢の物ではない。
酢を使った料理だ。
大人になって、タコ酢の類いは食べるようになった。
酒のあてになる。
けれど今でも、なますは食べない。
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暑い時分になると、世間では、酢が夏バテに良いから食べましょうという。
思い立って、何冊も酢のレシピ本を買い、何度も挑戦しようとしたが、ちゃんと作った例しがない。
ピクルスなら？ ふと、思いついた。冷蔵庫にそれらしい材料はある。
合わせ酢は、ミツカンHPのレシピ。
＜調味液＞
りんご酢 200ml
水 200ml
砂糖 60g
塩 小さじ４
ローリエ 2枚
鷹の爪 2本
夜、作って、翌日の弁当に入れてみた。
すっぱ～～～い ※◇▼！!！
な何か、間違えたか ?？
それとも、このレシピが口に合わないのか。
やっぱり、酢とは相性が悪い。
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