オレンジ色のスケッチ
本日の主菜は、砂ズリであります。
福岡の焼鳥屋では「ズリ」、関東では砂肝。
砂肝ね～、確かに見かけは肝っぽいけど、鶏をさばいてみるとよく解ります。鳥類は歯を持たないので、砂礫を飲み込んで、砂嚢（いわゆる、「砂ズリ、砂肝」と呼ばれる消化器官で食べ物を砕いて消化の助けにします。
やっぱり、「ズリ」が合うと思います。
砂ズリは、とても優れた食品です。
タンパク質が多いのにカロリーは低い。おまけに、ビタミンB12やビタミンK、亜鉛なども多く含みます。
なので、美容、ダイエット、筋トレにもってこい。いつも、ササミじゃ飽きますね。
本日は､砂ズリとパプリカの炒め。付け合わせは、ゴボウに大根。
地味ですが、バランスはまあまあ。
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