オレンジ色のスケッチ
大分の珍味「姫貝」、軽く炙ると磯の香りが立ち、酒の肴にぴったり。東九州方面に出かけた時に見つけると、つい買ってしまいます。
しかし、何しろかたい。沢山は食べられません。
いつも、残っちゃう…
そこで、本日の弁当は、残った姫貝を使って炊き込みご飯にいたしました。
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２~３cm程にカットした姫貝を、普通に仕込んだ炊飯器に入れて炊いただけ。
昆布茶を、茶さじ２杯ほど加えています。
磯の香りの効いたご飯です。付け合わせは、小松菜の浅漬け。
おかずは、だし巻き、茄子の煮浸し、ヒジキです。
本日は、和の風情で。
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