オレンジ色のスケッチ
長崎皿うどん、博多皿うどん、「皿うどん」という名前は同じでも、似て非なるもの。
大ざっばに言えば、長崎はパリパリ、博多は、うにゃうにゃ。
本日の弁当は、昨日作った想夫恋風焼きそばで残ったちゃんぽん玉を使った「博多皿うどん」五目。
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<具材＞
ちゃんぽん麺、豚こま、イカゲソ、ちくわ、キクラゲ、キャベツ、ネギ
＜スープ＞
ウィパー、オイスターソース、赤酒
付け合わせは、シュウマイとトマトです。
麺が細く、コシがない足りません。博多皿うどんには不向きです。
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