★　本日の弁当は、ぶり照りです　★

” 肉の弁当が多いよね～ ”

先日、ブログを見ていただいている方から、そんなご指摘を頂戴しましてて…

確かにそうなんです。

もっと、魚や野菜を食べないととは思ってるんですけど…

そんなこともあって、本日は魚です。ぶりの照り焼きにいたしました。

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冬は、ぶりですよね、寒い時期のぶりは脂が乗ってておいしい、『 寒ぶり 』ですね。

本日のぶりは、対馬の天然ぶり。

調理は簡単に、軽く塩をしてフライパンでソテー。醤油と赤酒の合わせタレをハケで何度か塗り、仕上げに、新富士バーナー のパワートーチで焼き目を着けて完了です。

ガスバーナーは二つ持っていて、イワタニのガストーチバーナーと、この新富士バーナーのパワートーチ。イワタニは 、もっぱらアウトドア用に、新富士バーナーは料理用に使っています。グラタンやなんか色々使えて、便利ですよね

付け合わせは、だし巻きと菜の花のおひたし、レンコンと鶏肉の煮物です。

意識して、肉系のおかずを減らすようにしないと…