オレンジ色のスケッチ
本日は、ハンバーガーの弁当です。
手作りと言っても、とてもバンズからとはいきません。
昨日、近くの「石窯パンの家 グラティエ 博多駅南店」に頼んで作ってもらいました。
見た目のわりに、結構、手間がかかっちゃって…
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バンズは、かなり小さめ。直径10cmほど。少々出来が心配ですが…
＜パティ＞
牛ミンチ400gと豚ミンチ130g
味付けは、ナツメグ、顆粒コンソメ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、塩。
肉の食感が残るよう、コネは浅めです。ハンバーガープレスで成形しました。
＜具 材＞
サニーレタス、トマト、タマネギ、目玉焼き、チーズ。
マスタード、マヨネーズ、ケチャップ少々。
慌てて、用意していたピクルスを入れ忘れちゃって…
適当に重ねて、ステンの串で留めて完成。小ぶりですが、かわいいバーガーです。
アマゾンで買ったバーガー袋に入れました。
ポテトは冷凍物。トースターで焼いて、プロの料理村で買った袋に投入です。
トーストしたバンズは、カリッと焼け、中はふんわり。
パティは厚く、ボリュームは十分。バーガーチェーンのものよりは、素朴で美味しいです。
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