10年ほど前、半年の間、毎日、ワイン１本を飲む生活をしていた時期があります。

その頃に買ったのが、ソムリエナイフのセパージュ・ラギオール。

チーズをよく食べるようになったのは、ワインのあてにするため。

普通は、手を加えずにそのまま。

時々、フォンデュー、グラタン　…　etc

チーズは、好みのワインに合わせて、美味しく飲めるものであればいい。

なので、チーズ通ではありません。

ですが、飲み食いのスタイルには、少し格好つけて楽しみたいと …

ラギオールは、フランス南部の村の名前です。

ナイフとチーズで有名な小さな村。

この村を有名にしたのが『シャトー・ラギオール』です。

同社は、それまでの無機質で金物然としたソムリエナイフに対し、デザイン性の高い美しいソムリエナイフを作り出したのです。

ソムリエの多くが同社のナイフを使っていると聞きます。

そして、著名なソムリエの名前を冠したモデルも作られています。 

この成功により、他にも「ラギオール」の名前を持つ会社が誕生しました。

日本では、「ライヨール・ナイフ」、「セパージュ・ラギュオール」、「オーブラック・ラギュオール」などが売られています。

「シャトー・ラギオール」のソムリエナイフは、実用品の１万円台のものもありますが、モデルによっては、数万円、数十万円のものもあります。

私が買ったのは、セパージュ・ラギオール ブラックホーンモデル。

たぶん、１万2000円くらいだっと…

ワインを開けるためのソムリエナイフがラギオールなので、チーズナイフも何となくラギオールと言う名前の付いたものに…

こっちの方は、柄の材質がABS樹脂なので廉価。2千円もしないくらいものです。

カッティングボードでチーズをカットし、先端で突き刺して口に運び…

そんな所作に憧れて…

• サイズ：　232x14(mm)
• 素　材：　ハンドル部ABS
• 原産国 :　フランス

【 ステンレス チーズナイフ 】 

もう１本のナイフは、普及品のステンレスナイフ。

カマンベールなどの柔らかいチーズ用で穴の空いたタイプのもの。こっちの方も、切ってそのまま口に運ぶのに都合がいいよう、刃渡りの短いものです。

全　長：235mm

刃　渡：112mm材質：18-8ステンレス

【 BOSKA　チーズフォンデュセット　ミニ 】

１～２人用ですね。テーブルの上に置いて、邪魔になりません。

ただし、これはポットです。ロウソクの火でチーズを溶かすことはできません。あくまで、保温用なのです。

サイズ：　ポット 130×130×130　　

　　　　　台　座 110×110×15

素　材：　セラミックポット（陶器）

               ステンレス、マホガニーウッド

生産国：　オランダ　

＜「今宵　ワイン＆フォンデュ　BOSKAミニチーズフォンデュセットで」はこちら＞

【 BOSKA　チーズスライサー 】

デパートのチーズ売場などで、試食させるときに使っているのを見かけます。

柄が木製なのがBOSKAいいところ。

サイズ：全長約223mm

材　質：金属部分　ステンレススチール、素地　ローズウッド

【 BOSKA  チーズおろし釣鐘型 】

1台で、スライス、きざみ、おろし３通に削れるスグレモノです。デザインもいいです。

小さいので、少人数用でしょう。

サイズ：約160×85×48mm

【 チヌーク　フライパン 】

山道具のフライパン。ラクレットを作る時に使っています。

BOSKAのラクレットオーブンと思いもしたのですが、置いておくところがないし…

山道具なので、軽くて小さい。ちゃーんと使えます。

【 チーズ カッティングボード 】

イタリアなど欧州製のものって、とても高いのです。これは、1,000円以下で買った中国製のものです。

テーブルに置いて使うのに丁度よい大きさ、雰囲気も気に入ってます。

サイズ：30×15.3×1.5cm

材　質：アカシア