本日は、豚テキであります。
以前、豚肉の下ごしらえは、包丁で筋を切り、ミートハンマーで叩いたりしていたのですが、肉がペッタンコになってしまって…
簡単に筋が切れて、肉が軟らかくなるミートソフターを買ってから、随分楽に、美味しくなりました。
豚テキ用に、少し厚めに切られた豚肉。念入りに筋切りして、塩・コショー。
今日はフライパンではなく、グリルで焼きます。
グリルを使うと、とても香ばしくサッパリと焼き上がります。
しばらく置いて、少し冷ましてからカット。
一緒に焼いたカボチャとピ-マンを乗せ、甘めの万能醤油「 佐吉のたれ 」をかけて完成です。
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