うなぎを肴に、冷えた地酒を飲むのが大好きです。

うなぎ屋でこれをやると、たいそうお金がかかります。

それじゃ家でというので買ったのが、このうなぎ皿です。

Amazonで、1,500円ほどで買ったものです。

ところが、３年ほど前から、主役のうなぎがシラスウナギの不漁でとんでもなく値上がり。

スーパーのものでも気楽に買えなくなってきました。

出番が、めっきり少なくなったうなぎ皿です。

『 うなぎでワインが飲めますか？ 』

日本人で初めて、世界最優秀ソムリエコンクール優勝の快挙を成し遂げた田崎真也氏の著書です。

” グラスにもこだわる必要はない。そば猪口でもいい ”

家の中で、肩肘張らずにワインを楽しむための本です。

その道を極めた田崎氏の言葉、

なるほどと、うなづくことばかり。

そんなんで、今日はワインとうなぎです。

本日のワインは、イタリアのキャンティ。DOCGで1,000円を切るなんて、とても買い得。

先ずは、蒲焼きとワイン。

そして、うな丼と京丸の肝吸い。錦糸たまごは自作。添物の浅漬けも自作です。