－　想夫恋風焼きそばの要は　ネギなのです　－

想夫恋焼に適したネギといえば、想夫恋の鉄人の言う「大ネギ」。

しかしこのネギ、日常的に手に入れられるものではありません。

スーパーにいつもあるネギといえば、かたい長ネギか細い万能ネギ。

想夫恋焼に使えるネギではありません。

これまでは、幸いにも、近くのサニー美野島店に「九条ネギ」売られていたのです。

九条ネギは、想夫恋用としては、やや軟らかいのですが、他のネギに比べれば、想夫恋焼に使えるネギです。

ところが、今日探してみると、もう売られていませんでした。

嗚呼、これからどうすれば…。

代わりに、青ネギが売られていたので、今日はこのネギを使って作ってみます。

今回の麺は、glicoの「 麺好亭 ストレート麺」、やや細めですが、glicoのこのシリーズの麺はコシがあって風味がよい麺です。

食材は、いつもどおり。ストックのブレンドソースで焼いてみました。

出来はと言いますと、やはり細く、焼きに耐えられる麺ではありませんでした。

で、伊之助麺の乾麺で作り直し。そっちの方の出来は中々のものでした。 

そして、今回は、先日買った想夫恋風焼きそば用中華皿のデビューでありました。

なかなかいい姿です。

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