－　健康フーズの乾麺「中華そば」で作る　想夫恋風の焼きそば　－

原材料は、小麦粉、小麦たん白、卵、卵殻カルシウム、食塩とシンプル。

かん水を使っていない麺は珍しいですね。

しかし、麺は細いです。想夫恋焼には、向かないような…。

標準茹で時間は4分と記載されているので、焼き時間を考慮して2分の茹で時間で。

いつもは、茹で鍋から直接フライパンに麺を撒くところ、一度、水洗いしてから焼に入りました。

ソースは以下のブレンド。

想夫恋のオリジナルソースにとてもよく似た味で、40mlを50mlに水で薄めて作りました。

出来は上々です。

【 ソースの配合 】

　　◇ キンコー　心から　あまくち醤油  　　100ml

　　◇ マルキソース　ゴールド　　　　   　　 70ml

　　◇ ピュアマイン 植物性発酵甘味エキス　   10ml

　　◇ 赤酒　　　　　　　　                         10ml

　　◇ ユウキ 無添加顆粒ガラスープ    　 　 小さじ1

　　◇ ミックスフルーツチャツネ　　  　     小さじ3 

さて出来は ？　この麺の評価は難しいですね。

風味がよく、美味しいのです。

想夫恋焼の麺としては細く、向いているとは言いがたいのですが…。

もう一度、焼いてみて考えてみたいと思います。

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