オレンジ色のスケッチ
春の山菜の中で、とりわけ、つくしとワラビが大好きです。
しかし、いくら好物でも、今は、お金を払って買わないと食べられないのです。
スーパーでは、ワラビをたまに見かけますが、高いですし、つくしは、デパートでは買えますが、こっちも信じられないくらいの値段です。
昔は、両手にスーパーのレジ袋一杯採って帰ったものなのに…。
一昨日、昨日と「上野の里ふれあい市」と「道の駅うすい」で 、
安いつくしとワラビを見つけ、大喜びで購入。
今日は、春の山菜弁当になりました。
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つくしは、頭の部分がざらつくので、面倒ですが9割方カット。鰹だしのつゆで煮て玉子とじに。
ワラビは、重曹を入れたお湯で下茹でし、アクを抜いてから白だしで煮ました。
付け合わせは、さけのバター醤油焼きです。
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