オレンジ色のスケッチ
(株)菊水の「寒干し」は、独自に開発した「非加熱の低温熟成乾燥製法」の麺が特徴。
じっくり熟成させた生麺を非加熱で乾燥させる事で、小麦本来の旨さを醸し出しながら作られています。クセのないつるりとした食感。美味しい。
スープの味は、まろやかで、優しい味噌味。時に、ビリッと辛味を感じるラー油もいいですね。
今日の具材は、昨日作った豚角煮、九条ネギ、メンマ。
九条ネギと味噌との相性が思いのほかいいですね。
これで100円なら、大手のラーメンよりやっぱりGood !!
(株)菊水の「寒干し」は、独自に開発した「非加熱の低温熟成乾燥製法」の麺が特徴。
じっくり熟成させた生麺を非加熱で乾燥させる事で、小麦本来の旨さを醸し出しながら作られています。クセのないつるりとした食感。美味しい。
スープの味は、まろやかで、優しい味噌味。時に、ビリッと辛味を感じるラー油もいいですね。
今日の具材は、昨日作った豚角煮、九条ネギ、メンマ。
九条ネギと味噌との相性が思いのほかいいですね。
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