☆　サルマタケを想う　ゆきれいたけのバター焼き弁当　☆

『 サルマタケ 』は、少年マガジンに1971年から1973年まで連載された松本零士氏の漫画、『 男おいどん 』に登場するキノコです。

老朽下宿の四畳半で極貧生活をおくる主人公の大山昇太（おおやまのぼった）。

彼の部屋の押し入れにはパンツが山積み。洗濯しないため、雨が降ればサルマタケと称するキノコが生えるのです。

パンツ ≒「さるまた」に生えるキノコだから、サルマタケと…。

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30数年前、一人暮らしを始めました。『 男おいどん 』 の主人公と全く同様に、押し入れの中には、洗濯をしていない沢山のシャツ、トランクス。

そして、梅雨のある日、本当にキノコが生えたのです。

マンガの話だとばかり思っていた私は、ビックリ仰天。　

これサルマタケ ???

多分、その時生えたキノコは、ヒトヨタケ（一夜茸）というキノコの一種と推測されます。

一夜で溶けて、黒色インクのように液化してしまう。

これがヒトヨタケの名の由来とのこと。

そして、このヒトヨタケこそが、男おいどんに登場するサルマタケと言われているのです。
食用にはなるようですが、酒と一緒に飲み食いすると中毒を起こし、幻覚を見るそうです。

今日の弁当の主役は、ヒラタケ科のゆきれいたけ（雪嶺茸）。

あまり、目にしないキノコ、博多阪急の食料品売り場で購入。

製造元のJ A福岡大城は、「スイスやイタリア、フランス、モンゴル地方の森や草原に自生するヒラタケ科のきのこです。和名は ” バイリング ” です。肉厚でやわらかな食感は、火を通したアワビのようで、うまみがぎゅっと詰まっています。」と。

ちなみに、ネットでは、体重増加の抑制、高脂血症、便秘改善の効果、免疫力を高める効果なども言われています。

先ず、JAお勧めのバター焼き。バターは、『よつ葉バター』。

よつ葉の無塩バターと言えば、ホームベーカリーのパンづくりに欠かせないバターとして人気です。

加塩バターも、大手メーカーのものより、クリーミーでコクがあるような…。

そして、エノキ、シメジとエリンギ、ブロッコリー、牛タンハムのコンソメ煮。

あとは、よつ葉バターたっぷりのプレーンオムレツの三品。

二日連続のキノコ弁当となりました