オレンジ色のスケッチ
クリスマスイブだからと言うことではないのですが、
つい、丸鶏を買ってしまったのです。小ぶりのひな鳥。
それにしても、家には、入るオーブンがないのです。
さて、どうしたものか…。
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ダッチオーブンなら収まるでしょうけど、家の中でダッチを使うと、煙で大変なことになりそう。
秘密兵器が一つ。
ユニフレームのフォールディングオーブンです。
キャンプの時使っている、愛用の折りたたみ式オーブン。
オールステンレス製で、50～300℃まで測れる温度計付き。スライド式ステンレス棚網2枚、棚網は好みの高さに調節可。なかなかの優れものです。
これなら、いけそう!!
材料は、国産若鶏子びな、香采、ニンニクだけです。
先ず、塩・ブラックペッパーをタップリすり込んだあと、ニンニクを擦りつけ香りを付けます。
お腹には、香采とニンニクを詰め込んで、たこ糸で縛ります。
次に、市販のフレンチドレッシングをすり込んでしばらく置きます。
最後に、ミックスハーブをかけて準備完了。
あらかじめ、200°Cに熱したフォールディングオーブンに丸鶏りを入れ、中弱火で40～50分ほど焼きます。
途中で、天地をかえて綺麗に焼き色を付けます。ほとんど煙も出ずに焼き上がりました。
火を止め、15分ほど冷ましたら完成です。
カリッと焼けた皮の味は期待以上、なかなかの出来です。
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