☆　一汁一菜　　里芋弁当　☆

里芋には、お腹の調子を整えたり、食欲を増進させたりする効用があり、おまけに、低カロリー。

健康を考える方、ダイエットに取り組む方には勧めの食材です。

けれど、調理は、少しばかり面倒ですね。

今回は、洗って乾かしてから皮を剥き、塩でぬめりを取ったあと、酢を加えた米のとぎ汁で下茹で。

豚バラを炒めたあと、水を入れて沸騰したら里芋を。白だし､赤酒で煮込んだだけ。

軽く茹でた小松菜を入れて完成です。 

ご飯には、辛子明太、塩昆布と梅干し。みそ汁を付けて、一汁一菜です。