－　想夫恋　新本店　　「 日田焼きそば　虎の穴 」へ　－　　

今回は、一昨日の三本松店から中一日、九重キャンプの帰り、久しぶりの訪問です。

スタッフの皆さん、若いですね。２０代が中心でしょう。彼らは、この店で厳しい修行を積み、やがて巣立ち、そして、想夫恋を支えていくのだろう…などと考えながら。

鋳物皿に乗せられた大盛は、良い姿。立ち上る湯気。ややてかりが感じられるものの、バランスの良い、安定感のある美味しさですね。感覚的には、８５点～９０店と言った感じです。

この食べ飽きない味。これが想夫恋の真髄です。

そして食べ終った頃に、総料理長と思われる趣の方が登場。想夫恋焼を焼き始めました。一見すると、達人の風格。どのような、想夫恋焼を作るのか、食べてみたいと思ったのでした。

【 今日の出来：★★★★☆ 】