オレンジ色のスケッチ
考古学者、歴史作家の故樋口清之氏。氏の見解が、武光誠著「食の変遷から歴史を読む方法」に紹介されています。
「…動物物性たんぱく質の摂取量の差が、源平の勝敗を分けたという。
関東の田舎侍であった源頼朝などは、さかんに狩りを行って、肉を食べ、体位を維持していた。ところが、貴族化した平氏は、仏教の殺生戒を守り、肉食をしなかった。そのため動物性たんぱく質が不足して、体位が下がっていたというのである。
貴族が好んだ、低カロリーなものを多種類とる食事法は、室内で生活しながら体をほとんど動かさない者には適している。しかし、そのような優雅な貴族食では、戦闘時の激しい動きに十分なエネルギーを補給できない。…」
なるほどと思います。
体力が気力を充実させ、気力が食欲を生む。そして、食欲が体力を支える。
現代社会でも、戦い抜くには体力が基本です。しっかりと食べなければ…。
そんなことを考えながら、今日の弁当はすき焼き。
作り置きではありません、朝、さっとこしらえました。
肉に白菜、豆腐にネギ、そして、エノキにしらたき。
弁当箱が大きいので、たっぷり入ります。気力充実といきたいですね。
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ラブちゃん (月曜日, 19 11月 2012 07:10)
おはようございます(*^^*)
この間は、鶏肉の調理方を詳しく教えて頂いて、ありがとうございました(^-^)v
時間のある時に、少しずつ作っていきます♪
朝、バタバタする時は、大根葉とつくだにの昆布のチャーハンが多いです(^^)/
今日から１週間始まりますが、メニュー考えるのも、一苦労てすね(^-^;
今週も、お互い頑張りましょう(^-^)/
michaelkuntou (月曜日, 19 11月 2012 23:50)
ラブちゃん 様
コメント有り難うございます。
17日～19日九重キャンプでした。
初日は、鶏つくねのキノコ鍋、二日目はローストチキンでした。
出来はボチボチでしたが…。
写真が整理できたら、UPしますので見てやって下さい。
ラブちゃん (水曜日, 21 11月 2012 00:52)
鶏つくねのきのこ鍋、美味しそうですね(^-^)v
画像のUP、楽しみにしています(^-^)/
michaelkuntou (金曜日, 23 11月 2012 16:59)
ラブちゃん 様
ようやくキャンプの写真を整理したのですが、鶏つくね鍋は写真を撮っていなくて…。今度、弁当用に、軟骨入りの鶏つくねでも作ってUPしようと思います。